Kaczka wielkanocna z jabÅ‚kami ·ð 1 kaczka ·ð ½ Å‚yżeczki pieprzu ·ð 1 Å‚yżka soli ·ð 1 Å‚yżka majeranku nadzienie: ·ð 4-5 kwaÅ›nych jabÅ‚ek ·ð 1 Å‚yżka majeranku dodatkowo: ·ð 4-6 jabÅ‚ek ·ð 1-2 Å‚yżki soku z cytryny ·ð 1 Å‚yżka cukru ·ð 1 Å‚yżka majeranku KaczÄ… tuszkÄ™ natrzeć mieszankÄ… soli, pieprzu i suszonego majeranku. JabÅ‚ka - najlepiej szare renety - obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na ćwiartki. Przyprawić Å‚yżkÄ… majeranku i wÅ‚ożyć do kaczego brzuszka. TuszkÄ™ spiąć wykaÅ‚aczkami i zasznurować baweÅ‚nianÄ… nitkÄ…. NiciÄ… zwiÄ…zać też nóżki. KaczuszkÄ™ uÅ‚ożyć w wysmarowanej tÅ‚uszczem brytfannie i piec w piekarniku - ok. 2 godzin w temperaturze 180 st. C. Gdy kaczka ma już piÄ™kny zÅ‚ocisty kolor, przykryć foremkÄ™ pokrywkÄ… lub foliÄ… aluminiowÄ…. Po mniej wiÄ™cej godzinie pieczenia wytapia siÄ™ sporo aromatycznego tÅ‚uszczu. JednÄ…, najwyżej dwie Å‚yżki pÅ‚ynnego smalcu przeÅ‚ożyć na patelniÄ™ i zabrać siÄ™ za duszenie jabÅ‚ek. Owoce pokroić najpierw na ćwiartki, nastÄ™pnie jeszcze na pół. Wrzucić na rozgrzany tÅ‚uszcz, dodać sok z cytryny i cukier. Przyprawić roztartym w dÅ‚oniach majerankiem (tarcie i ciepÅ‚o dÅ‚oni wydobywa z niego caÅ‚y aromat). Dusić pod przykryciem, aż jabÅ‚ka zmiÄ™knÄ…, lecz siÄ™ nie rozgotujÄ…. UpieczonÄ… kaczkÄ™ podzielić na porcje. Podawać z duszonymi jabÅ‚kami.