2009-08-17 Nalewka orzechowa | Ogród Wro&
Ogród Wrocławski
Zapiski z zielonej enklawy&
Reklamy Google Wina Projekt Ogród Wrocławski Butelka
Home
Przepisy z orzechami Kiedy Umrzesz?
Hity polskich blogów z przepisami. Setki Kalkulator długości \
ycia Sprawdz
kiedy
przepisów  linki do tysięcy! umrzesz...
zPierwszegoTloczenia.pl longlifex.pl
Nalewka orzechowa
midem on 25 czerwca 2009
Nalewki to bardzo polska specjalność. W XVIII I XIX wieku, kiedy właściwie jeszcze nie
było przemysłu wódczanego jako takiego, powszechnie sporządzano nalewki w
gospodarstwach domowych. Robiono je z najlepszych, najbardziej dojrzałych owoców.
Le\
akowały w piwnicach zwykle ponad rok i były chlubą pana domu. Za najlepsze uznawano z
wiśni, czarnej porzeczki i orzechów.
Koniec czerwca  poczÄ…tek lipca to czas na zrobienie nalewki orzechowej, jednej z
najstarszych i najbardziej cenionych polskich nalewek. To prawdziwie męski trunek,
ciemnobrÄ…zowy, o mocy ok. 45°, o przyjemnym gorzko-orzechowym smaku. Wódka ma
właściwości pobudzające apetyt i regulujący trawienie. W polskich domach podawano ją przed
jedzeniem jako aperitif, a tak\
e na zakończenie sutych posiłków. W domowych zwyczajach
kieliszek orzechówki jest cenionym lekiem na niestrawność, ale niekoniecznie trzeba się z
le
czuć, by uraczyć się tym trunkiem. W mroz
ne, zimowe wieczory kieliszek orzechówki
doskonale rozgrzewa i wprawia w dobry nastrój. W letnie wieczory przy ognisku te\
smakuje.
Do sporządzenia nalewki owocowej potrzebne są zielone orzechy włoskie najlepiej w fazie
tzw. mlecznej dojrzałości, a więc wtedy, gdy całe, łącznie z zieloną skórką dają się łatwo kroić
no\
em, a sam orzech jest jeszcze częściowo w postaci mleczka lub galaretowatej białej masy.
& blog-ogrodniczy.pl/& /nalewka-& 1/4
2009-08-17 Nalewka orzechowa | Ogród Wro&
Pół kilo takich orzechów trzeba pokroić drobno w talarki lub ćwiartki (uwaga! bardzo
brudzÄ… rÄ™ce na brÄ…zowo) i zalać spirytusem 70° (butelka wódki 40°+ butelka spirytusu). Mo\
na
dodać po maleńkim kawałku imbiru lub cynamonu. Nalew powinien odstać sześć tygodni 
warto co jakiś czas wstrząsnąć. Potem nale\
y go zlać przez płócienną szmatkę  to nalewka
wytrawna, a orzechy zasypać cukrem do całkowitego przykrycia (ok.30 dkg) i wystawić na
słoneczny parapet. Co jakiś czas wstrząsać. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści (ok. 3
tygodnie) zlać do osobnej butelki  to nalewka słodka.
Ostatnia faza przyrządzania nalewki orzechowej polega na zmieszaniu pół litra czystej wódki z
200g nalewki wytrawnej i 50 g nalewki słodkiej. Trzeba to dobrze wymieszać (wstrząsać) i
spróbować. O tym czy dodać więcej słodkiej nalewki albo np. trochę dobrego miodu musi
zadecydować osobisty gust. Na tym właśnie polega niepowtarzalny smak i charakter własnej
nalewki.
Po skończeniu doprawiania odstawić na 2 tygodnie, przefiltrować przez filtr do kawy (ok. 5 zł
za 100 szt.) i schować na kilka miesięcy. Zimowe święta i karnawał mogą być pierwszą dobrą
okazją do delektowania się orzechówką.
Smak jedzenia | Komentarze (1)
Ogrody - porady wideo Pyszna czekolada i owoce
Zobacz porady wideo - artykuły, zdjęcia, czyli Czekoladowe Fondue w zaciszu
projekty. domu. Oczaruj znajomych. Kup teraz!
Dom.Gazeta.pl sklep.LibraCafe.pl
Komentarze do  Nalewka orzechowa
1. Ewa on 25 lipca 2009 at 14:49 #
Nalewki są fascynujące - widzę ciekawość do podobnych tematów. Pozdrawiam,
Trackback URI | Comments RSS
Napisz komentarz
Name (wymagane)
Mail (hidden) (wymagane)
Website
Submit Comment
& blog-ogrodniczy.pl/& /nalewka-& 2/4
2009-08-17 Nalewka orzechowa | Ogród Wro&
Wrocław
Zobacz co się Dzieje we Wrocławiu. Sprawdz
Na
Planero.pl !
www.planero.pl
Mleko z Masłem na gardło
Wzmacniaj Odporność Pijąc Actimel Pij Actimel
Codziennie. Wejdz
!
PijActimel.pl/TradycyjneMetody
Hispanistyka - Wrocław
Twoją Pasją jest Język Hiszpański? Filologia
Hiszpańska we Wrocławiu!
www.WSF.edu.pl
Akcesoria Kuchenne
Drobiazgi przydatne w ka\
dej kuchni Wejdz
lub
zamów tel. [phone]
www.rynekAGD.pl
JesteÅ›
gościem na tej stronie
Szukaj:
Szukaj
Ostatnie posty
Upalny letni dzień
Zielny bukiet
Rzepnik
Na wrzosowisku
Szuwarek?
Kategorie
Bez kategorii (16)
Ogród (109)
Smak jedzenia (15)
Mój Wrocław (12)
Jestem i patrzÄ™ (49)
Archiwa
sierpień 2009 (17)
lipiec 2009 (19)
czerwiec 2009 (35)
maj 2009 (22)
kwiecień 2009 (10)
marzec 2009 (16)
luty 2009 (18)
& blog-ogrodniczy.pl/& /nalewka-& 3/4
2009-08-17 Nalewka orzechowa | Ogród Wro&
styczeń 2009 (10)
grudzień 2008 (24)
listopad 2008 (29)
paz
dziernik 2008 (1)
Polecane Strony
Forum Ogrodnicze
Księgarnia Ogrodnicza
Porady Ogrodnicze
W ogrodniczkach i&
Hasła
choinki dalie dieta czterech dni dokarmianie dokarmianie ptaków drzewa i krzewy Fiharmonia
cięcie krzewów
Wrocławska irysy jabłoń jesień karmnik kosaćce kwiaty
lato listopad muzyka
kwiaty i ogrody
wiedeńska na działce ochrona roślin Ogród ogród japoński
ogród działkowy ogród przed
ogród ozdobny
zimÄ…
ogród w zimie ogrody ogrody działkowe owady owady w
ogród wypoczynkowy
ogrodzie pielęgnacja ogrodu podró\

przyroda ptaki ptaki w ogrodzie ró\
aneczniki i azalie
prace na działce ró\
e
rośliny cebulowe sadownictwo zdjęcia kwiatów
w ogrodzie Wrocław wrzośce
Meta
Zaloguj
Kanał RSS wpisów
Kanał RSS komentarzy
WordPress.org
Copyright © 2009 Ogród WrocÅ‚awski
WordPress Theme design. Polityka Prywatności.
& blog-ogrodniczy.pl/& /nalewka-& 4/4