Sałatka z pieczonej papryki
Składniki: 10 strąków podłużnej papryki, 3 łyżki oleju, pół szklanki gęstego,
zsiadłego mleka, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 2
łyżki posiekanego koperku, sól, kilka gałązek natki pietruszki.

Paprykę opiekać na grillu lub w piekarniku, aż skórka zbrązowieje i pojawią się
na niej pęcherzyki. Przełożyć paprykę do rondla, przykryć i odstawić na mniej
więcej godzinę. Następnie zdjąć skórkę, przekroić na pół i usunąć gniazda
nasienne. Mleko roztrzepać, dodać zmiażdżony czosnek, olej i zieleninę.
Doprawić do smaku solą. Delikatnie wymieszać i wstawić do lodówki na 20-25
minut. Połówki papryki ułożyć na półmisku i polać przygotowanym sosem. Przybrać
gałązkami natki. Podawać do mięs lub do białego pieczywa jako przystawkę.