Wątróbki drobiowe z winogronami
Składniki: 50 dkg wątróbek drobiowych, 25 dkg winogron, 10 dkg słoniny, 2 łyżki
tłuszczu, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, 2 łyżki wody, 0,5 szklanki białego wina
lub soku z winogron, gałązka tymianku.

Wątróbki umyć, osuszyć. Winogrona umyć, oczyścić z pestek. Słoninę pokroić w
paski, podsmażyć. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i pieprzu. Wątróbki otoczyć
mąką, dodać do słoniny i obsmażyć. Zdjąć z patelni. Do tłuszczu powstałego w
trakcie smażenia wlać wodę, wino, włożyć gałązkę tymianku. Podgrzać. Włożyć
winogron. Podgrzewać, stale mieszając. Dołożyć wątróbki. Doprowadzić do
wrzenia. Podawać na gorąco wraz z ziemniakami.