1) tusze wieprzowe
2) Rodzaje wytopów
3) Cel stosowania rozdrabniania

1. opisać metody wytopu
2. wymienić i opisać rodzaje tkanek tłuszczowych wieprzowych
3. opisać metody oceny jakości tłuszczów topionych ( to co w części praktycznej)

1. rodzaje tkanek tłuszczowych wieprzowych
2. metody wytopu
3. określić w jaki sposób sprawdzić jakość po wytopie (liczba kwasowa, nadtlenkowa, jodowa, próba Kreisa)