4 kg świeżych ogórków 1/2 kg papryki czerwonej 1/2 kg marchwi 1/2 cebuli 3 łyżki soli 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki oleju 1 szklanka octu 1 ząbek czosnku pieprz
Ogórki i cebulę pokroić i zasypać solą pokroić paprykę i marchew. Ogórki odcedzić (wycisnąć) po czym dodać cukier, olej, ocet oraz przyprawy (czosnek, pieprz) i wszystko razem wymieszać. Nałożyć do słoików i pasteryzować 10-15 minut.