Cebulowa czorba


Składniki: 4 - 5 cebule, 3 łyżki masła (lub oleju), 1 łyżka mąki, 1/2 łyżeczki
zmielonego pieprzu czarnego, 4 cienkie kromki chleba pszennego, 200 g startego
sera żółtego lub feta, sól

Pokrojone w cienkie plasterki cebule dusimy w maśle (oleju) do uzyskania
złotego koloru i posypujemy je mąką. Trzymamy na ogniu i mieszamy, aż mąką
zrobi się brązowa. Dolewamy litr ciepłej wody, dorzucamy pieprz, solimy do
smaku i gotujemy na umiarkowanym ogniu przez 15 minut. Usuwamy skórkę z
czterech kromek chleba i kroimy je w kostkę. Gotującą się czorbę nalewamy do
naczynia żaroodpornego, wrzucamy na górze kosteczki chleba i wszystko
posypujemy startym serem. Zapiekamy w uprzednio podgrzanym piekarniku przez 10
minut.

Możemy cebulowej czorby nie zapiekać w piekarniku. Układamy w wazie kostki
chleba, posypujemy serem i zalewamy gotującą się czorbą. Przykrywamy i
konsumujemy po upływie 20 minut.