Risotto najprostsze
Składniki
30 dag ryżu, 50 dag pomidorów, po małej puszce groszku
i kukurydzy, 5 dag chudej wędliny, 2 łyżki oliwy, 2 łyżki startego
żółtego sera, łyżka masła, 2 ząbki czosnku, sól
Sposób przyrządzania
Pokrojone ząbki czosnku zrumienić na oliwie. Wyjąć je, a do
rondelka włożyć pomidory obrane ze skórki i drobno pokrojone.
Mieszając dusić je bez przykrycia, aż powstanie gęsty sos.
Ugotować ryż na sypko (powinien być twardawy). Naczynie żaroodporne wysmarować
tłuszczem. Ryż wymieszać z sosem, dodać odcedzony groszek i kukurydzę i połowę
startego sera. Przełożyć do naczynia, posypać resztą sera, na wierzchu położyć wiórki
masła i plasterki wędliny. Zapiekać 25 min.