AVOCADO DIP "A LA ZIUTA"





AVOCADO DIP "A LA ZIUTA"




Przeciąć trzy średnie awokado na pół i wydłubać pestkę. Następnie wydłubać miąższ ze skórki do dużej salaterki. Awokado MUSZĄ być miękkie, ale nie przegniłe! W sklepie najlepiej wziąć troszkę twardsze, a potem poleżakować je kilka dni, aż dojdą.
DROBNIUTEŃKO pokroić dwa duże ząbki czosnku (nie używac maszynki do gniecenia czosnku!) i wsypać do salaterki.
Dodać łyżkę stołową gęstej, kwaśnej śmietany. Nie wiem czy w Polsce jest taka gęsta, czy nadal jest płynna. Jeśli jest płynna to radzę dodać kwaśnego jogurtu (bezsmakowego, bez żadnych owoców!).
Wcisnąć soku z połówki średniej wielkości cytryny (bez pestek :-))
Posolić wedle upodobania.
Dobrze to wszystko wymieszać widelcem, rozgniatając grudki o ściankę salaterki, aż utworzy się konsystencja kremu.
Dodać dobrze podsmażonego bekonu (żeby był aż ciemnobrązowy, ale nie przypalony!) w postaci drobno pokrojonych kawałeczków, wielkości mniej wiecej 1/2 cm2. Jeszcze raz delikatnie wymieszać.
Wsadzić do lodówki na godzinę przed podaniem, nie na wiele dłużej, bo może ściemnieć! Przykryć szczelnie folią plastikową!
Podawać razem z krakersami (najlepiej water crackers lub rice crackers), połamaną na kawałki macą oraz pokrojoną na paski surową marchewką lub selerem. To znaczy podać osobno, a ludzie potem będą sobie krakersy maczać (dipować) w paście.