Schab marynowany
Składniki
1 kg schabu środkowego, 3-4 ząbki czosnku, łyżka masła
roślinnego, 2 łyżki oliwy, kieliszek białego wytrawnego wina,
łyżka soku z cytryny, półtorej łyżeczki suszonego lub półtorej łyżki
świeżego cząbru, po ćwierć łyżeczki suszonej mięty i szałwii,
pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Umyty i osuszony schab natrzeć oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny, miętą, szałwią i
czosnkiem roztartym z solą, włożyć do salaterki, przykryć, wstawić do lodówki na 2-3
godz. Następnie zrumienić mięso na stopionym maśle, przełożyć do rondla, skropić
winem i dusić na niewielkim ogniu lub piec w piekarniku, często skrapiając winem. Pod
koniec pieczenia lub duszenia posypać cząbrem. Podawać na gorąco z ziemniakami z
wody i dowolną surówką lub na zimno z pieczywem. 100 g - 190 kcal.