Zupa pieczarkowa
Składniki: 50 dag pieczarek, włoszczyzna, 2 łyżki tłuszczu, 2 cebule, sól,
pieprz, 1 łyżka mąki, 1/2 szklanki mleka, 4 łyżki śmietany, zielenina,
ugotowany w osolonej wodzie makaron nitki.
Obraną włoszczyznę, zalać wrzątkiem i gotować ok 30 min. Pieczarki opłukać i
pokrajać w plasterki, cebulę w kosteczkę, razem zesmażyć dodając soli i
pieprzu. Następnie poddusić, dolewając trochę wody. Z gotowego wywaru wyjąć
włoszczyznę, dodać pieczarki z cebulą. Gotować jeszcze ok. 15 min. Zupę
zaprawić mąką z mlekiem, apo ostygnięciu wlać odrobinę śmietany. Podawać z
makaronem - najlepiej z nitkami i zieleniną.