rzepisy do 70 kcal
Salatka ze szparagów i groszku (65 kcal)
• peczek bialych szparagów
• puszka zielonego groszku lub pól torebki mrozonego
• 2 jaja ugotowane na twardo
• lyzka majonezu
• 3 lyzki jogurtu naturalnego
• sok z cytryny
• koperek
• cukier
• pieprz
• sól

Z oczyszczonych szparagów odciac zdrewniale konce. Szparagi wlozyc do posolonej i lekko poslodzonej wrzacej wody i gotowac okolo 8 minut, po czym osaczyc na sisie. Gdy ostygna, pokroic na kawalki. Osobno ugotowac groszek, starannie osaczyc i wystudzic. Obrane jaja pokroic w nieduza kostke. Do sloika typu twist wlac majonez i jogurt, przyprawic sokiem z cytryny, sola i pieprzem, zakrecic i chwile energicznie potrzasac, by ingrediencje dobrze sie polaczyly. Polac salatke sosem, delikatnie wymieszac, posypac posiekanym koperkiem. Salatka bedzie jeszcze mniej kaloryczna, jesli zamiast sosu jogurtowo-majonezowego uzyjemy winegretu.
Tarator (65 kcal)
• 60 dag swiezych ogórków
• 3 jogurty naturalne (po 200 ml)
• cwierc szklanki oleju
• srednia glówka czosnku
• mielone orzechy
• koperek
• pieprz
• sól

Czosnek roztarty z sola przelozyc do wiekszego naczynia i, ciagle mieszajac, wlewac cienkim strumieniem olej. Ogórki umyc i pokroic w kostke, posypac sola, pieprzem i wlozyc do miski z olejem. Nastepnie wlac jogurt, wymieszac, dodac drobno pokrojony koperek i 2 szklanki przegotowanej wody. Zostawic do schlodzenia. Juz na talerzu posypac zupe zmielonymi orzechami.
Ucha (65 kcal)
• 1 kg malych ryb (ploci, okoni, karasi)
• 1-1,5 kg swiezych filetów duzych ryb (karpia, szczupaka, lina)
• wloszczyzna
• 2-3 cebule
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 2 liscie laurowe
• pól szklanki bialego wytrawnego wina
• po lyzce posiekanej natki i koperku
• pól cytryny
• pieprz
• sól

Drobne ryby oczyscic i umyc. Wloszczyzne oskrobac i umyc, cebule obrac, razem z rybkami wlozyc do garnka, wlac 2 litry wody, dodac sól, przyprawy korzenne i gotowac 45 min na malym ogniu pod przykryciem. Filety podzielic na porcje, starannie wyjac osci i wlozyc do odcedzonego wywaru. Gotowac 15 min, wlac wino (niekoniecznie), dodac zielenine i pokrojona w pólplasterki cytryne, doprawic sola i pieprzem.
Peperonata na sposób francuski (65 kcal)
• 4-6 straków papryki
• 5 pomidorów
• 6 jaj
• 2 cebule
• 2 zabki czosnku
• 3 lyzki oliwy
• koperek
• sól
• pieprz

Papryke przypiec na blasze w piekarniku, zdjac z niej skórke, wyjac pestki. Pomidory sparzyc, obrac ze skórki i pokroic w cwiartki. Do rondla z rozgrzana oliwa wlozyc pokrojona w duza kostke papryke, cebule w plasterkach, cale zabki czosnku i dusic pod przykryciem po dodaniu niewielkiej ilosci wody. Gdy cebula sie zeszkli, wyjac czosnek i wlozyc pomidory. Dusic bez przykrycia do chwili, az odparuje sok z pomidorów, nastepnie wsypac przyprawy i pozostawic jeszcze kilka minut na malym ogniu. Do miseczki wybic jaja, starannie rozmacic widelcem, wlac do garnka z warzywami i mieszac, az wszystko dobrze sie polaczy. Gotowa potrawe posypac posiekanym koperkiem.
Surówka wiosenna z ogórkiem (66 kcal)
Skladniki dla 4 osób
• sredni ogórek
• peczek rzodkiewek
• 2-3 nieduze marchewki
• salata

Ogórek, rzodkiewki, marchewki i salate oplukac. Z ogórka dekoracyjnie skroic paski skórki. Marchewki obrac, umyc. W rondlu zagotowac szklanke wody, wrzucic marchewki, zblanszowac, osaczyc, pokroic na cienkie plasterki. Ogórek i rzodkiewki takze pokroic na cieniutkie plasterki, salate w paseczki. Warzywa ulozyc na pólmisku. Sos jogurtowo-sojowy podawac w dzbanuszku lub sosjerce, polewac nim porcje surówki.
Koktajl malinowo-gruszkowy (70 kcal)
• 200 g malin
• 100 ml nektaru gruszkowego
• 200 ml lagodnego odtluszczonego kefiru
• 1/3 szklanki gazowanej wody mineralnej
Do dekoracji:
• trawa cytrynowa (mozna dostac w sklepach z zywnoscia orientalna)
• maliny

Maliny przebrac, przelozyc do malaksera. Dodac nektar gruszkowy, kefir i wode mineralna, zmiksowac na najwyzszych obrotach. Napój schlodzic w lodówce, wlac do szklaneczek. Udekorowac trawa cytrynowa i malinami.
Salatka z krewetkami (70 kcal)
Skladniki dla 8 osób
• 2 puszki krewetek
• 2 straki czerwonej papryki
• 15 dag pomidorków koklajlowych
• peczek dymki
• glówka salaty karbowanej
• maly przecier pomidorowy
• 2 lyzki ostrego ketchupu
• 2 lyzki chrzanu
• lyzka smietany
• lyzka winiaku
• lyzka soku z cytryny
• sos tabasco
• cukier, sól

Papryke umyc, rozkroic, oczyscic z nasionek, oplukac i pokroic w waskie paseczki. Pomidorki umyc i pokroic na cwiartki. Dymke oczyscic i pokroic razem ze szczypiorkiem w cienkie krazki. Przecier pomidorowy wymieszac z ketchupem i chrzanem. Wlac smietane, winiak, sok z cytryny. Calosc dokladnie wymieszac. Sos przyprawic do smaku sola, odrobina sosu tabasco oraz szczypta cukru. Salate podzielic na listki, oplukac, dokladnie otrzepac z wody. W duzej misie wymieszac salatke, papryke, pomidorki, dymke i osaczone z zalewy krewetki. Salatke rozlozyc do pucharków, polac sosem, a przed podaniem lekko przemieszac.
Kostka z kaszy krakowskiej (70 kcal)
• szklanka kaszy krakowskiej
• lyzka masla lub margaryny
• koperek lub natka pietruszki
• vegeta lub sól

Zagotowac litr wody z dodatkiem vegety lub soli i tluszczu. Powoli wsypywac kasze i gotowac na wolnym ogniu, ciagle mieszajac, az do calkowitego rozklejenia. Do ugotowanej kaszy dodac umyta, drobno pokrojona natke pietruszki lub koperek, wymieszac, doprawic do smaku. Wylozyc ciepla kasze na tace, zwilzonym nozem uksztaltowac prostokat grubosci 1 cm, wystudzic i pokroic w niewielka kostke. Podawac z rosolem, zupa ogórkowa lub mlekiem.
Salatka Giuseppe (70 kcal)
• 2 baklazany
• po straku czerwonej i zielonej papryki
• duza cebula
• 4 twarde miesiste pomidory
• 4-5 zabków czosnku
• po 2 lyzki posiekanej rzezuchy i natki pietruszki
• olej
Sos:
• 4 lyzki oliwy
• 2 lyzki soku z cytryny
• lyzeczka przecieru pomidorowego
• 10 wydrylowanych zielonych oliwek
• szczypta cukru
• pieprz
• sól

W rondlu rozgrzac dwie lyzki oleju, dodac dwa roztarte zabki czosnku i chwile smazyc, po czym wlozyc baklazany przekrojone wzdluz na pól, zalac szklanka wody i gotowac pod przykryciem okolo 12 minut. Wyjac lyzka cedzakowa, ostudzic, obrac, pokroic w pólplasterki, polaczyc z pokrojona w paseczki papryka, obranymi ze skórki i pokrojonymi w kostke pomidorami i pokrojona w cienkie pólplasterki cebula. Przygotowac sos: dwie lyzki wody, w której gotowaly sie baklazany, wymieszac dokladnie z oliwa, sokiem z cytryny, roztartym z sola, czosnkiem, pieprzem, cukrem i przecierem pomidorowym oraz pokrojonymi w paseczki oliwkami. Polac nim salatke, delikatnie wymieszac, przykryc, wstawic na 2-3 godz. do lodówki. Przed podaniem posypac rzezucha i natka.