Przepisy do 90 kalorii
Surówka z kapusty pekinskiej (87 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• 300 g kapusty pekinskiej
• 100 g jablka
• 100 g papryki czerwonej
• koperek, szczypiorek
• 4 lyzeczki oleju
• sok z cytryny
• przyprawa do salatek, sól i slodzik

Warzywa pokroic : kapuste we wstazki, jablko i papryke w kostke, koperek i szczypiorek posiekac. Z oleju, soku z cytryny i przypraw przygotowac sos, polaczyc z warzywami.

Jedna porcja ( 125 g ) zawiera 87 kcal
Ananas z serkiem homogenizowanym (84 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• 200 g chudego serka homogenizowanego
• 200 g ananasa z puszki

Ananas pokroic w drobna kostke, wymieszac z serkiem.

Jedna porcja ( 100 g ) zawiera 84 kcal
Coleslaw po polsku (85 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• 400 g bialej kapusty
• kilka galazek koperku
• 3 lyzki oleju
• 1 i 1/2 lyzki octu winnego
• lyzeczka musztardy
• sól, pieprz, papryka

Kapuste oczyscic, oplukac, poszatkowac. Wlozyc do miski, oprószyc sola, wymieszac. Musztarde wymieszac z olejem, octem winnym, przyprawic do smaku sola, pieprzem i papryka. Koperek umyc, posiekac. Kapuste wlozyc do salaterki, polac sosem, posypac koperkiem, wymieszac.
Salatka z kapusty i solanu (85 kcal)
• mala glówka bialej kapusty
• po 10 dag czarnych i zielonych oliwek bez pestek
• 15 dag sera solan lub feta
• czubata lyzka kielków rzodkiewki
• lyzeczka posiekanych listków bazylii
• cwierc lyzeczki nasion kminku
• dwie lyzki oliwy
• pieprz
• sól

Oczyszczona kapuste pokroic w cwiartki, wyciac glab. Jedna cwiartke zetrzec na tarce o duzych oczkach, druga pokroic w krótkie, niezbyt szerokie wstazki, a dwie pozostale w bardzo cienkie, dlugie paseczki. Czesc oliwek pokroic w talarki, czesc na cwiartki, a reszte na polówki. Kielki sparzyc wrzaca woda, odcedzic. Wymieszac kapuste z oliwkami, kielkami i serem startym na tarce lub rozkruszonym. Dodac bazylie, kminek i oliwe, wymieszac. Tuz przed podaniem przyprawic sola i pieprzem.
Salatka z czarnej rzodkwi (85 kcal)
• 10 dag rzodkwi
• 10 dag marchwi
• 10 dag sera twarogowego
• pól szklanki jogurtu naturalnego
• cukier
• pieprz
• sól

Warzywa dokladnie umyc. Oskrobana marchew i obrana rzodkiew zetrzec na duzych oczkach tarki, wlozyc do salaterki, dodac pokruszony twaróg, wymieszac z jogurtem, doprawic sola, pieprzem i cukrem. Ulozyc na lisciach zielonej salaty. Podawac z ciemnym pieczywem.
Faszerowane pomidory i papryka (85 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• po straku czerwonej i zóltej papryki
• 2 straki zielonej papryki
• 4 duze pomidory
• 25 dag scislego twarogu póltlustego
• 3 jaja
• 4 mlode cebulki ze szczypiorem
• maly sloiczek czarnych oliwek
• 2-3 lyzki oliwy
• zabek czosnku
• sok z polowy cytryny
• pól lyzeczki sosu worcester
• 2 lyzki bulki tartej
• pieprz
• sól

Straki papryki umyc, przekroic na pól, oczyscic z pestek. Pomidory umyc, z kazdego sciac czubek i lyzeczka wydrazyc miazsz. Ulozyc pomidory na sitku tak, by wyciekl z nich sok. Do twarogu wbic jaja i utrzec w gladka mase, dodac drobno posiekana cebulke wraz ze szczypiorem, oliwki pokrojone w plasterki i czosnek roztarty z sola. Przyprawic mase sola, pieprzem, sosem worcester i sokiem z cytryny. Jesli trzeba, zagescic bulka tarta. Naczynie zaroodporne wylozyc folia aluminiowa posmarowana oliwa. Napelnic farszem polówki pomidorów i papryki, ulozyc na folii. Brzegi folii lekko zagiac. Upiec w goracym piekarniku lub na grillu. Podawac z pieczywem i surówka z porów i selera naciowego.
Papryka po grecku (85 kcal)
• kilogram papryki
• 4 marchewki
• cwierc selera
• 1-2 pietruszki
• por
• 2 cebule
• 30 dag pomidorów lub 2 lyzki koncentratu
• pól szklanki oleju
• kostka rosolowa
• lyzka soku z cytryny
• natka pietruszki
• sproszkowana papryka
• cukier
• sól

Warzywa oczyscic, umyc, obrac lub oskrobac. Marchewke, seler i pietruszke zetrzec na grubych oczkach tarki, cebule pokroic w kostke, por w pólplasterki, 2 straki papryki w paseczki i wlozyc na rozgrzany w garnku olej. Smazyc kilka minut, a nastepnie dodac obrane ze skórki, pokrojone w cwiartki pomidory lub koncentrat. Dusic krótko pod przykryciem, a gdyby farsz okazal sie zbyt rzadki, zdjac pokrywke i odparowac nadmiar wody. Doprawic cukrem, sola, sproszkowana papryka i lekko przestudzic. Ze straków wykroic gniazda nasienne. Napelniona farszem papryke ulozyc w plaskim garnku, podlac 2 lyzkami oleju, polowa szklanki rosolu i udusic pod przykryciem. Przed podaniem posypac natka pietruszki.
Leczo z kielbasa (85 kcal)
• 75 dag papryki
• po 50 dag cebuli i pomidorów
• po 25 dag parówek i kielbasy
• 2 lyzki oleju lub lyzka smalcu
• 2 zabki czosnku
• natka pietruszki
• ostra sproszkowana papryka
• sól

Z umytej papryki wyjac gniazda nasienne, a straki pokroic w paski. Pomidory sparzyc, wlozyc na moment do zimnej wody i obrac ze skórki. Z parówek zdjac oslonki. Cebule, parówki i kielbase pokroic w talarki. W plaskim rondlu lub na patelni rozgrzac tluszcz i podsmazyc najpierw cebule, nastepnie kielbase i parówki, potem papryke. Na koniec wlozyc pokrojone w cwiartki pomidory i dusic leczo na srednim ogniu 10-15 minut. Tuz przed zdjeciem z ognia doprawic przecisnietym przez praske czosnkiem, sola i sproszkowana papryka. Gotowa potrawe posypac natka pietruszki.
Botwinka duszona z jablkiem (87 kcal)
Skladniki dla 4 osób:
• 2 cebule
• 2 peczki botwiny z buraczkami (8 malych lub 4 wieksze)
• jablko
• sól, pieprz
• sok z 1/2 cytryny
• lyzeczka maki
• lyzka masla

Cebule oczyscic, jablko umyc, obrac. Cebule pokroic w ósemki, jablka w slupki. Botwine i buraczki oczyscic, umyc i pokroic. Do rondla wlac 2 szklanki wody, wrzucic pokrojone buraczki, posolic, dodac lyzeczke soku z cytryny, gotowac do miekkosci (jezeli wody bedzie za malo, uzupelnic). Wrzucic botwine, gotowac przez 7-10 minut, dodac jablko, jeszcze chwile pozostawic na ogniu. Maslo rozgrzac na patelni, wrzucic cebule, zeszklic, wsypac make, wymieszac. Zasmazke dodac do buraczków, botwinki i jablka, przyprawic pieprzem, sokiem z cytryny, wymieszac.
Salatka z papryka (87 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• glówka salaty (200 g)
• jablko
• papryka konserwowa
• ogórek
• 1/2 szklanki smietany
• sól, cukier, pieprz, mielona papryka
• 2 lyzki posiekanego szczypiorku

Listki salaty umyc, osuszyc, porwac na male kawalki. Jablko umyc, obrac, wyciac gniazdo nasienne, miazsz pokroic w paseczki. Ogórek umyc, obrac. Papryke odsaczyc. Ogórek i papryke pokroic w paseczki. Salate, jablko, ogórek, papryke wymieszac. Smietane przyprawic, dodac szczypiorek, polac salatke.
Surówka z kapusty i jablka (89 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• 250g kapusty kiszonej
• po 1/2 papryki czerwonej i zielonej
• 10 czarnych oliwek lub suszonych sliwek
• kiszone jablko
• 2 lyzki oliwy
• sól, cukier

Kapuste drobno pokroic. Papryki umyc, oczyscic, pokroic w paseczki. Jablko pokroic w slupki tej samej wielkosci, oliwki odsaczyc (sliwki namoczyc, wyjac z nich pestki). Papryke, jablko, kapuste i oliwki przelozyc do salaterki. Oliwe wlac do miseczki, dodac sól i cukier, wymieszac. Surówke polac sosem. Odstawic na 1 godzine.
Cykoria w serowym sosie (90 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• 4 cykorie (po 150 g)
• 200 g pelnotlustego twarozku
• 4 lyzki mleka
• 1 srednia cebula
• 1 zabek czosnku
• po 1/2 peczka natki pietruszki i szczypiorku
• sól
• bialy pieprz
• kilka kropli sosu tabasco

Cykorie przekroic wzdluz na pól. Polówki wymyc dokladnie w biezacej, zimnej wodzie i dobrze osaczyc. Nastepnie starannie wykroic glab. Twarozek utrzec z mlekiem na gladka mase. Cebule i czosnek obrac. Cebule pokroic w drobna kostke. Czosnek wycisnac przez maszynke lub równiez bardzo drobno posiekac. Ziola wymyc, otrzepac z wody i, pozostawiajac kilka galazek do przybrania, drobno posiekac. Twaróg wymieszac delikatnie z cebula, czosnkiem i ziolami. Doprawic na ostro sola, pieprzem i sosem tabasco. Ulozyc dekoracyjnie na talerzykach po dwie polówki cykorii, nalozyc na nie krem twarogowy i przybrac danie bukiecikami z ziól.
Koktajl ziolowy z ogórkiem (90 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• maly ogórek salatkowy (300 g)
• peczek koperku
• peczek szczypiorku
• peczek natki
• 2 szklanki kefiru
• sól, grubo mielony pieprz
• 2 lyzki octu winnego

Ogórek obrac, przekroic na polowe, wydrazyc pestki. Miazsz pokroic w dosc grube kawalki. Koperek, szczypiorek i natke oplukac i osuszyc. Poodrywac od lodyzek listki natki i koperku, szczypiorek drobno posiekac. Do malaksera przelozyc ogórki i posiekana zielenine, dodac kefir i zmiksowac. Przyprawic do smaku sola, pieprzem i octem. Przygotowany napój dobrze oziebic w lodówce, wlac do szklaneczek. Przed podaniem udekorowac zielenina.
Salatka z mlodej kapusty (90 kcal)
Skladniki na 4 porcje:
• 1 glówka mlodej kapusty
• 1 maly peczek rzodkiewek
• 20 dag rzepy (lub bialej rzodkwi)
• 1/2 ogórka salatkowego (ok. 30 dag)
• 10 dag salami z pieprzem (cieniutkie plasterki)
• 1 peczek szczypiorku
• 5 lyzek octu z czerwonego wina
• 1/2 lyzeczki lagodnej musztardy
• 4 lyzki oleju
• sól, grubo mielony czarny pieprz

Kapuste oczyscic, oplukac, liscie pokroic w cienkie paseczki. Obgotowac w duzej ilosci osolonej wody (okolo 3 minut), dobrze osaczyc. Rzodkiewki oczyscic, oplukac, przekroic na polówki. Rzepe obrac, zetrzec na grubej tarce. Ogórek umyc, pokroic w skosne, cienkie plasterki. Kapuste wymieszac z ogórkiem, rzepa, rzodkiewkami i plasterkami salami. Szczypiorek posiekac. Ocet wymieszac z musztarda, doprawic sola i pieprzem. Powoli, nie przerywajac mieszania, wlewac olej. Do sosu dodac szczypiorek (lyzke szczypiorku odlozyc), polac salatke, wymieszac i przelozyc na talerze. Posypac reszta szczypiorku.
Kolorowa salatka (90 kcal)
Skladniki na 6 porcji:
• 2 róze kalafiora
• 1/2 lyzeczki curry
• 25 dag fasolki
• sól
• 2 pomidory
• 3 jajka
• rzodkiewki
• salata
• koperek
• cebulka
• 2 lyzki majonezu

Kalafiora ugotowac na pólmiekko w wodzie z dodatkiem soli i curry, osaczyc. Fasolke pokroic na kawalki, ugotowac. Jajka ugotowac na twardo, zdjac skorupki. Do salaterki wlozyc kawalki kalafiora, fasolke, ósemki pomidora, pokrojone jajka i rzodkiewki. Salatke polac majonezem, posypac cebulka, przybrac salata i koperkiem.
Salatka grecka (90 kcal)
Skladniki na 6 porcji:
• 2 opakowania sera tofu feta
• ogórek salatkowy
• zielona papryka
• 2 pomidory
• czerwona cebula
• zabek czosnku
• 50 g czarnych oliwek
• 3 lyzki czerwonego octu winnego
• 3 lyzki oliwy z oliwek
Przyprawy:
• gorczyca mielona
• oregano
• pieprz
• sól
Ogórek pokroic w niezbyt cienkie plasterki, pomidory na ósemki, papryke w paski. Ser tofu feta pokroic w kostke, cebule w cieniutkie krazki. Wszystkie skladniki wymieszac. Przygotowac sos: czosnek rozgniesc, dodac do octu razem z sola, pieprzem, gorczyca i oregano. Wymieszac, stopniowo dodajac oliwy. Salatke doprawic sosem i przybrac oliwkami.