Nadziewana polędwica wieprzowa z sosem z pieczonego czosnku i majonezu
Przygotowanie:
Na du\
ej patelni i średnim ogniu obsma\
pory i pieczarki na oliwie z oliwek, a\
będą miękkie.
Przypraw tymiankiem, solą i pieprzem i podsma\
jeszcze przez 1-2 minuty. Delikatnie
wystudz
, przełó\
do robota kuchennego i dokładnie rozdrobnij. Dodaj kruszony chleb,
parmezan i pietruszkę, a następnie wymieszaj.
Podgrzej piekarnik do temperatury 180 st. C. Przykryj ka\
dą polędwiczkę połową nadzienia,
tworząc z niego zbitą, równą warstwę na całej powierzchni mięsa. Zaczynając od jednego z
krótszych brzegów, zawiń polędwicę nadzieniem do środka. Obwią\
białą nitką w dwóch lub
trzech miejscach, aby wzmocnić rulonik. Nasmaruj musztardą i posyp solą i pieprzem. Ułó\

ruloniki obok siebie w niewielkiej foremce.
Piecz przez 35-45 minut, a\
termometr do mięs umieszczony w środku poka\
e 70 st. C. Wyjmij
danie z piekarnika i odstaw na 10 minut, a następnie pokrój w plastry. Podawaj ciepłe lub w
temperaturze pokojowej razem z sosem Hellmann's z pieczonego czosnku i majonezu.
Aby przygotować sos z pieczonego czosnku i majonezu, odetnij wierzch główki czosnku.
Włó\
główkę do małego naczynka, skrop oliwą z oliwek, posyp solą, pieprzem i cukrem. Piecz
w piekarniku nagrzanym uprzednio do temperatury 180 st. C przez 45 minut, a\
czosnek
zmięknie i nabierze złotej barwy. Wystudz
. Wyciśnij czosnek do majonezu, rozdrobnij i
wymieszaj. Gotowy sos mo\
na przechowywać przykryty w lodówce przez 4 dni. Podano
proporcje na pół szklanki.
Porcja dla 4-6 osób.
Czas przygotowania: 25 minut.
Czas gotowania: 45 minut.
Skladniki: