6,12,2012
wyniki ćwiczenia 2a

po dodaniu płynu Lugola zawartość wszystkich probówek miała zabarwienie żółto-zielone.

probówka 1
skrobia, płyn Lugola, 5% NaCl i supernatant trzustkowy
roztwór traci zabarwienie natychmiast po dodaniu soku trzustkowego.

probówka 2
skrobia, płyn Lugola, woda i supernatant trzustkowy
roztwór traci zabarwienie szybko (jednak wyraźnie wolniej niż w środowisku kwasowym).

probówka 3
skrobia, płyn Lugola, 5% NaCl i ślina
w tej probówce odbarwienie roztworu zachodziło najwolniej i dużo mniej efektywnie niż przy użyciu soku trzustkowego.

wniosek
reakcje enzymu zachodzą szybciej i efektywniej w środowisku kwasowym.