Babeczki œmietankowe

SK�ADNIKI:

ciasto:

30 dag (1 1/2 szklanki) m�ki,

15 dag margaryny,

10 dag ( 1/2 szklanki) cukru pudru,

3 ��tka; krem:

1 1/2 szklanki mleka,

2 ca�e jaja,

2 ��tka,

15 dag (8 �y�ek) cukru,

�y�ka m�ki ziemniaczanej,

cukier waniliowy lub esencja zapachowa

PRZYGOTOWANIE:

M�k� przesia� na stolnic� i posieka� z t�uszczem. Doda� cukier puder i ��tka. Szybko zagnieœ� ciasto i sch�odzi� je w lod�wce (30-60 min). Foremki starannie wylepi� ciastem. Przygotowa� krem. Zagotowa� mleko. Jaja i ��tka utrze� z cukrem, cukrem anilinowym i m�k� ziemniaczan�. Wrz�ce mleko wlewa� cienkim strumieniem do utartych ��tek, ci�gle mieszaj�c. Naczynie ustawi� na parze i nie przerywaj�c mieszania zag�œci� krem. Ostudzony krem na�o�y� do foremek z ciastem. Foremki przykry� kr��kami z ciasta dok�adnie zacisn�� brzegi, nak�u� widelcem, wstawi� do gor�cego piekarnika i upiec na z�oty

---