500 g mascarpone
4 jajka
około 3/4 szklanki cukru pudru
2 duże paczki podłużnych biszkoptów najlepiej "SAN"
1,5 szklanki bardzo mocnej kawy z ekspresu lub rozpuszczalnej
0,5 szklanki amretto ( lub rumu, żubrówki czy też zwykłej wódki)
kakao do posypania
gorzka czekolada (niekoniecznie)

żółtka utrzeć z cukrem na kogel-mogel, dodać serek mascarpone, dokładnie
zmiksować. Następnie ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z masą
mascarpnowo - żółtkową.
Do przygotowanej wczesniej kawy dodać wódkę. Przygotować prostokątne naczynie o
wymiarach około 20x30 cm. Najlepiej ceramiczne. Maczać na chwilkę biszkopty w
kawie i wykładać nimi dno naczynia. Następnie wyłożyć połowę masy na piszkopty
i posypać kakao ( i ewentualnie utartą czekoladą), Powtórzyć czynność z
biszkoptami, drugą częścią masy oraz kakao ( czekoladą). Wstawić do lodowki.

---