Zapiekanka z kalafiora

1 duży kalafior

1 duża cebula

4 - 5 pomidorów

10 dag gotowanej piersi z indyka

3 łyżeczki oliwy

1/2 pęczka koperku

brokuły

1 czerwona papryka

biały pieprz, sól

Sposób wykonania :

Kalafior ugotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie na półmiękko i ostudzić.

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oliwie.

Dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory, chwilkę razem poddusić.

Kalafior podzielić na różyczki i wymieszać z pomidorami.

Dodać pokrojoną w kostkę pierś indyka.

Wszystkie składniki posypać posiekanym koperkiem, doprawić solą i pieprzem.

Przełożyć do żaroodpornego naczynia lekko wysmarowanego oliwą i zapiec w gorącym

piekarniku.

Udekorować zblanszowanymi brokułami oraz sparzoną, obraną ze skórki i pokrojoną w

kostkę czerwoną papryką.

---