Kurczak z zieloną cytryną

- Jeśli przed porą obiadową najdzie was ochota na wybornie delikatne białe mięsko rozpływające się w ustach, to mam rewelacyjną propozycję. Prościutko z Karaibów. Składniki są do kupienia w każdym większym sklepie. Aha, nie zapomnijcie o ryżu, bo pasuje do tego kurczęcia idealnie.

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 min.
Czas marynowania: 1 godz.
Czas gotowania : 25 min.

Jak to zrobić:
Z kurczaka będziemy wykorzystywać tylko nogi i piersi. Resztę możesz zużyć na wywar do zupy. Zanim przystąpisz do jakichkolwiek działań, umyj kurczę wodą z odrobiną octu winnego.
1. Najpierw odkrój końce skrzydełek, te, na których nie ma mięsa. Odetnij piersi wraz pozostałą częścią skrzydełek. Odkrój obie nóżki. (jeśli nie lubisz skóry, usuń ją).
2. Przekrój każdą pierś i nóżkę na połowę i włóż do miseczki.
3. Teraz zajmiesz się marynatą : przeturlaj limonkę i cytryny po blacie, żeby puściły jak najwięcej soku. Przekrój cytryny na pół i wyciśnij je do miski z mięsem.
4. Skórkę z limonki zetrzyj nad kurczakiem na tarce, a sok wyciśnij bezpośrednio na mięso.
5. Posiekaj czosnek i dodaj do miski.
6. Chilli przekrój na pół, usuń pestki, posiekaj na drobne paseczki i wymieszaj z kurczakiem.
7. Całość przykryj folią i wstaw na godzinę do lodówki.
8. Posiekaj szczypiorek i pokrój cebule w kosteczkę.
9. Rozgrzej olej na patelni.
10. Kurczaka wyjętego z marynaty posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem. Marynaty absolutnie nie wylewaj.
11. Kawałki mięsa podsmaż na oleju na rumiano.
12. Obierz listki z tymianku.
13. Wsyp cebulę, szczypiorek, tymianek i smaż chwilę wszystko razem.
14. Przełóż całość do garnka z grubym dnem. Wlej szklankę wody, resztę marynaty i trzymaj na małym ogniu jeszcze 25 min. Mieszaj od czasu do czasu.
15. Podawaj z ryżem.

Produkty potrzebne do przepisu

• 1 (ok. 1,4 kg) kurczak

• 3 cytryny

• 1 limonka

• 6 ząbków czosnku

• 1 długa papryczka chilli

• 4 gałązki tymianku

• 3 cebule dymki ze szczypiorkiem

• 1 cebula

• olej rzepakowy

• ocet winny

• sól i pieprz

 

---