Sałatka z łososiem i owocowym vinaigrette

Zobacz film

w 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

700 g filetu z łososia pokrojonego na steki
2 łyżki oliwy
pieprz, sól

Sos vinaigrette:
200 g truskawek
2,5 łyżki soku z pomarańczy i cytryny
1 posiekany ząbek czosnku
1 łyżkę octu xeres
1 łyżeczkę ostrej papryki
4 łyżki oliwy
mini kostka przyprawowa Pieprz kolorowy Knorr

500 g dobrze umytej i wysuszonej roszponki

Jak przygotować:

1. Steki z łososia polej oliwą. Dopraw pieprzem i solą. Odwróć i dopraw też z drugiej strony. Ułóż łososia skórą do góry na rozgrzanej i natłuszczonej patelni grillowej.
2. Odwróć na drugą stronę i smaż aż skóra będzie chrupiąca a ryba straci surowość.
3. Do miski miksera wrzuć truskawki i zmiksuj, dodaj sok, czosnek, ocet, paprykę i oliwę. Zmiksuj ponownie. Dopraw mini kostką przyprawową Pieprz kolorowy Knorr i solą.
4. Roszponkę wsyp na ładny talerz. Łososia przełóż na deskę, pokrój w grubą kostkę i ułóż na roszponce. Polej truskawkowym vinaigrette. Podawaj od razu, póki ryba jest ciepła.

---