chemia opracowanie pytań z poczty (1)


*KOLOID - niejednorodny układ złożony z fazy rozpraszającej i fazy rozproszonej. Cząsteczki fazy rozproszonej są wielkości od 1-100 nm. Koloidy są roztworami przejściowymi między roztworami rzeczywistymi i zawiesinami. W układach biologicznych fazą rozpraszającą jest woda. Innym przykładem jest mleko. Najbardziej znanym koloidem jest cytoplazma. Koloid w zależności od stopnia uwodnienia może być w postaci żelu (mniej uwodniony) lub zolu (bardziej uwodniony).

Układ koloidalny (koloidy fazowe) jest układem składającym się z dwu faz: faza ciągła - czyli substancja rozpraszająca, zwana też ośrodkiem dyspersyjnym albo dyspergującym;;; faza rozproszona - czyli substancja rozproszona (zdyspergowana), nierozpuszczalna w ośrodku dyspersyjnym (liofobowa, hydrofobowa)

Wyróżnia się następujące rodzaje układów koloidalnych:

gaz, w którym rozproszona jest ciecz - emulsja, aerozol, np. mgła

gaz, w którym rozproszone jest ciało stałe - aerozol, np. dym

ciecz, w której rozproszony jest gaz - piana

ciecz, w której rozproszona jest ciecz - emulsja, np. majonez

ciecz, w której rozproszone jest ciało stałe - zol, zawiesina koloidalna (suspensja), roztwór koloidalny

ciało stałe, w którym rozproszony jest gaz - piana stała - np. pumeks, styropian

ciało stałe, w którym rozproszona jest ciecz - emulsja stała, np. opal

ciało stałe, w którym rozproszone jest ciało stałe - zol stały

ciało stałe i ciecz przenikające się wzajemnie - żel

Koloidy można także podzielić ze względu na oddziaływanie pomiędzy cząstkami fazy rozproszonej, a cząstkami fazy rozpraszającej: