Analiza wybranego obiektu hotelarskiego

Hotel Ambasador

Zabrze

Anna Lubczyk TiR grupa A8

HOTELARSTWO

Studia zaoczne - ćwiczenia

Zagadnienia do analizy wybranego obiektu hotelarskiego

1. 
   Lokalizacja hotelu:

Willa Hotel Ambasador

Ul. 3-go Maja 78

41-800 Zabrze

Woj. Śląskie

1. Dzielnica miasta: centrum

2. Odległości od:

- dworca PKP i PKS: 2km

- lotniska: 36,5 km

- kantoru wymiany walut: 100 m, kantor przy ul. 3-go Maja

- banku: 1,5 km

- bankomatu: 500 m

- poczty: 2 km

- stacji paliw: 150 m (BP)

- sklepu spożywczego: 15 m

- centrum handlowego: Platan- 2,5 km, M1- 7 km

- kościoła: Kościół Św. Anny przy ul. 3-go Maja 18- 750 m

c) Krótka charakterystyka otoczenia hotelu:

Hotel znajduje się na trasie nr 921, wlotowej na autostradę A4 w kierunku Krakowa i Wrocławia. Obiekt jest położony w pobliżu ścisłego centrum miasta Zabrze, a także w bezpośrednim sąsiedztwie z Kopalnią Węgla Kamiennego „Guido” oraz Miejskiego Ośrodka Sportu i Rekreacji. Niedaleko od obiektu znajduje się Dom Muzyki i Tańca oraz Stadion Górnik Zabrze.

3. Miejsca godne zwiedzenia w mieście lokalizacji:

Kopalnia Węgla Kamiennego „Guido”- to unikat na skalę światową, bowiem zachowane wyrobisko nie ma odpowiednika w innych ośrodkach muzealnych na świecie. Skansen tworzą korytarze na poziomach 170 i 320 metrów oraz zespół zabudowy powierzchniowej wraz z wyposażeniem technicznym. W kopalni można obejrzeć m.in. warstwową budowę geologiczną skał z objawami tektoniki.

4. Jeśli hotel mieści się w jakimś zabytkowym obiekcie, np. zamku, to należy podać krótki zarys jego historii.

Obiekt mieści się w zabytkowej Willi z końca XVIII w.

2) Otoczenie eksploatacyjne hotelu:

Dojazd:

Dojazd do Hotelu tramwajem linii 3 oraz autobusami linii: 7, 23, 47, 111, 198, 199.

Parking- monitorowany na 38 miejsc

Myjnia samochodowa- na stacji benzynowej BP (150 m od obiektu)

Zieleń oraz miejsce na piknik- Park Leśny „Makoszowy”

Mała gastronomia, ogródki restauracji i kawiarni- Obiekt wyposażony w prężnie rozwijający się punkt gastronomiczny, w którym delektować możemy się specjałami Kuchni Śląskiej. Lokal ten czynny jest codziennie od godziny 11:00 do godziny 22:00.

3) Organizacja przestrzenna części parterowej hotelu:

a) Kategoria hotelu- Trzygwiazdkowy hotel

b) Schemat organizacji przestrzennej części parterowej hotelu: Recepcja znajduje się na parterowym poziomie budynku. Obiekt jest w pełni przystosowany do goszczenia osób niepełnosprawnych, poruszanie się po tym obiekcie dla osoby niepełnosprawnej jest wyjątkowo komfortowe.

d) Opis części recepcyjnej:

Recepcja pełni funkcję strategiczną jako centrum informacji oraz pełni rolę reprezentacyjną. Pracownicy recepcji wyróżniają się zdolnościami interpersonalnymi oraz organizacyjnymi.

Aneks recepcyjny jest wielofunkcyjny.

Recepcja jest usytuowana na wprost wejścia, aby obsługa mogła od razu przejąć opiekę nad gościem i jego bagażem.

Hall recepcyjny jest traktowany, jako powierzchnia integracyjna, w której jest miejsce na ekspozycję plastyczną, czynny wypoczynek, zorganizowaną roślinność.

W hallu recepcyjnym zostało przewidziane-możliwość załatwienia także innych spraw(poza załatwieniem formalności związanych z okresowym pobytem),takich jak:

-miejsce do chwilowego odpoczynku(w skład ruchomego wyposażenia wchodzą: fotele, sofy, stoliki, donice z roślinnością.)

4) Zespół mieszkalny (pobytowy) hotelu: 2 pokoje typu studio (duży i mały), 18 pokoi dwuosobowych, 7 pokoi trzyosobowych, 2 pokoje jednoosobowe. Pokoje z łazienkami, w pokoju: TV-sat, radio, telefon oraz łącze internetowe.

b) sumaryczna liczba miejsc noclegowych: 62.

c) struktura i wyposażenie węzła sanitarnego dla użytku gości hotelu: każdy pokój posiada własny węzeł sanitarny.

5) Zespół gastronomiczny hotelu:

a) Jakie lokale wchodzą w jego skład i co one oferują? Obiekt oferuje usługi gastronomiczne, gdzie sala przeznaczona do tego celu pomieści 70 gości.

b) Czy są jakieś lokale kulturalno-rozrywkowe? Nie

6) Zespół produkcyjno-usługowy hotelu:

a) Sprzedaż specjalistycznych produktów żywnościowych, np. ciast lub specjałów uznanych kuchni światowych? Tak, punkt gastronomiczny charakteryzuje się regionalną kuchnią śląską.

7) Zespół techniczno-administracyjny hotelu:

a) Zaplecze techniczne hotelu:

- służby techniczno-konserwatorskie: TAK

- warsztaty z magazynami: TAK

b) Zaplecze socjalne pracowników:

- szatnie: TAK

- węzły sanitarno-higieniczne (wc, umywalki, natryski): TAK

- pomieszczenia służbowe (dla dyrekcji): TAK

- pomieszczenia do spożywania posiłków (np. stołówki pracownicze): NIE

- gabinety lekarskie/stomatologiczne: NIE

c) Schemat organizacyjny hoteli

DYREKTOR

Sekretariat Księgowość Gastronomia Recepcja Służba Pięter

Główny księgowy Kier. Gastronomii Kier. Recepcji Pokojowa Sprzątacz

Kasa hotelu Szef kuchni Kierownik Sali Recepcjonista/kasjer

Personel Obsługa tech.

8) Sezonowość hotelu:

a) Czy hotel funkcjonuje przez cały rok? TAK, hotel funkcjonuje cały rok.

b) Ceny noclegów w zależności od wielkości i wyposażenia pokoi mieszkalnych oraz od sezonu.

rodzaj	liczba	cena min.	cena max.
1-osobowe	2	100	120
2-osobowe	18	120	180
3-osobowe	7	140	210
za nocleg od		47

c) Czy pracownicy są zmieniani w czasie sezonu? Nie, pracownicy są stale zatrudnieni.

d) Czy w okresie wzmożonego ruchu turystycznego przyjmuje się dodatkowych ludzi do pomocy? Tak, zatrudniani są pracownicy pomocniczy.

e) Czy wszystkie usługi w hotelu są wykonywane przez cały rok? Tak, wszystkie usługi hotelowe są dostępne przez cały rok.

9) Produkt hotelu:

Zespół usług specjalnych hotelu:

- liczba i lokalizacja pomieszczeń na organizację: 1 pomieszczenie tzw. Sala Główna znajdująca się na pierwszym piętrze tego obiektu.

- wyposażenie tych pomieszczeń w sprzęt audiowizualny: Tak

- ile osób maksymalnie mogą one pomieścić? 70 osób

9) Segmenty gości hotelu:

Kryteria:

a) narodowość - goście hotelowi, to głównie osoby o narodowości polskiej (99%)

b) zawód, dochody - przeważająca większość osob przebywających w hotelu cechuje się ponadprzeciętnym dochodem, oraz w przypadku osób dorosłych : wyższym wykształcenie.

c) forma przyjazdu - większość gości hotelowych przyjeżdża na wypoczynek na własna rękę, jednak zdążają się przyjazdy grupowe ( m.in. na bankiety czy imprezy firmowe)

d) środek transportu : większość gości hotelowych korzysta z prywatnych

Śródków transportu.

e) cel pobytu:

- cel pobytu u przeważającej większości gości jest prywatny.

- w hotelu znajdują schronienie sportowcy którzy przyjeżdżają na rożnego rodzaju imprezy sportowe organizowane przez MOSiR oraz artyści, piosenkarze, występujący w DOMiT w Zabrzu.

- w hotelowej restauracji istnieje możliwość rezerwacji pomieszczenia, np. na przyjęcia rodzinne ( św. Komunia itp.)

f) czas pobytu (sezon) - w sezonie pomiędzy majem a wrześniem zanotowano najwięcej gości.

g) średni okres pobytu - średni okres pobytu wynosi 5 dni

11) Podsumowanie i wnioski

Zabytkowa willa z końca XVIII wieku położona w centralnej części miasta Zabrza w pobliżu głównych arterii komunikacyjnych śląska, a także bezpośrednim sąsiedztwie Zabytkowej Kopalni Węgla Kamiennego "GUIDO". Otoczona zielenią zapewnia gościom spokój i komfortowy wypoczynek podczas podróży. W bezpośrednim sąsiedztwie znajduje się hala widowiskowo-sportowa oferująca szeroki wachlarz usług z zakresu sportu i rekreacji. Willa oferuje wszelkie wygody oraz usługi klasy ekonomicznej za atrakcyjną cenę tak, aby sprostać oczekiwaniom Klientów zarówno podczas podróży w celach biznesowych, jak i podczas wyjazdów turystycznych.

LITERATURA

Nowakowski M. - Makrootoczenie hotelarstwa, skrypt GWSH, Katowice 2000

Nowakowski M. - Obiekt hotelarski jako przedsiębiorstwo, skrypt GWSH,

Katowice 2000

Nowakowski M. - Słownik terminów związanych z turystyką i hotelarstwem,

skrypt GWSH, Katowice 2001

Panasiuk A., Szostak D. - Hotelarstwo. Usługi - eksploatacja - zarządzanie,

PWN Warszawa 2008

Witkowski Cz. - Hotelarstwo, cz. 1 - Podstawy hotelarstwa, „Almamer” WSE

Warszawa 2007

---