Jabłecznik świąteczny

½ kg mąki;

30 dag tłuszczu (masło lub margaryna);

2 łyżki śmietany;

1 jajo;

2 żółtka;

15 dag cukru;

1 łyżeczka proszku do pieczenia;

MASA:

30 dag orzechów grubo pokrojonych;

½ kostki masła;

10 dag cukru;

2 łyżki miodu;

to wszystko podsmażyć (5min.);

CIASTO:

Mąka, cukier, tłuszcz - robimy ciasto, które dzielimy na 3 części. Pieczemy 2 placki, a trzeci pozostawiamy surowy i na niego kładziemy masę orzechową i wszystko pieczemy razem przez 15 min.

MAS JABŁKOWA:

2 kg jabłek obrać, poszatkować na grubych oczkach dodać kwasku i cukru, wszystko usmażyć na złoty kolor, pod koniec dodać 1 kisiel, 2 łyżki mąki kartoflanej, rodzynki, skórka z pomarańczy. Ciepłą masą przekładamy ciasto: placek - masa - placek - masa, to wszystko pieczemy.

Ciastka ciemne i jasne (dwukolorowe)

50 dag mąki;

1.5 kostki masła lub margaryny;

20 dag cukru pudru;

6 żółtek;

3 łyżki gorącej wody;

2 dag kakao;

wanilia i szczypta soli;

mąkę posiekać z masłem i cukrem pudrem. Cukier waniliowy, sól, żółtka, woda, to wszystko urobić na jednolitą masę, podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i troszkę wody. Ciasto schłodzić w lodówce. Każde ciasto wałkować osobno. Obydwa ciasta posmarować białkiem, połączyć(jedno na drugie) i tak otrzymane ciasto schować do lodówki. Następnie ostrym nożem kroimy kółeczka, które pieczemy na blaszce w piekarniku.

---