Gazpacho migdałowe

Zobacz film

powyżej 60 minut  
dla 4 osób

Składniki:

6 kromek białego pieczywa tostowego (przypieczonego w tosterze lub czerstwego)
2 łyżki octu winnego czerwonego
1 kostka rosół warzywny Knorr

185 g pudru migdałowego lub zmiksowanych płatków migdałowych
2 łyżki świeżego posiekanego szczypiorku
250 g małych białych winogron bez pestek (rodzynkowych)
1 łyżka soli
1 łyżka Rama CREMEFINE gęsta

2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
przyprawa w minikostkach Pietruszka Knorr

2 posiekane ząbki czosnku

Jak przygotować:

1. Do 3/4 litra gotującej się wody wrzuć 1 kostkę rosół warzywny KNORR, wymieszaj trzepaczką.
2. Do miksera wrzuć czosnek i puder migdałowy oraz porwane na małe kawałki tosty.
3. Zawartość miksera polej oliwą i octem, następnie włącz mikser ustawiony na maksymalną prędkość, dodaj 3 łyżki bulionu aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
4. Miksuj przez minutę, zmniejsz prędkość i powoli wlej resztę bulionu.
5. Dodaj 1 łyżkę RAMA CREMEFINE gęsta, ponownie miksuj.
6. Dodaj 1 kostkę przyprawy w minikostkach Pietruszka KNORR.
7. Przypraw pieprzem i solą do smaku.
8. Do głębokich talerzy wrzuć winogrona.
9. Wylej zawartość miksera na winogrona, następnie wstaw do lodówki na 1 godzinę.
10. Po wyjęciu z lodówki posyp zupę drobno posiekanym szczypiorkiem aby ładnie wyglądała.
11. Pamiętaj, że gazpacho jemy na zimno.

---