Kluseczki mięsne do zup
Składniki
100 g wołowiny
150 g wieprzowiny
4 czubate łyżeczki tartej bułki
1 mała cebula
1 jajo
pół łyżeczki soli
jedna czwarta łyżeczki pieprzu
pół łyżeczki majeranku
pół łyżeczki papryki słodkiej
1 i pół litra wody
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka oliwy
Czynności
• Zamrożone mięso (bez żył) w kawałkach zmielić w naczyniu miksującym obroty w pozycji 8.
• Dodać resztę składników, zmielić i wymieszać - czas 10 sekund, obroty w pozycji 5.
• Otworzyć, zgarnąć masę ze ścianek naczynia i jeszcze raz zmielić - czas 5 sekund, obroty w pozycji 5.
• Formować z masy mięsnej kluseczki wielkości dużych czereśni.
• Koszyczek włożyć do naczynia miksującego z wodą, solą i oliwą.
• Zagotować - czas 11 min/ temperatura Varoma/obroty w pozycji 1.
• Przez otwór w pokrywie wrzucać łyżką gotowe kluseczki - czas 9 min/ temperatura 100°C/obroty w pozycji 1.
Uwaga
Otrzymujemy około 35-40 kluseczek.