1. Budowa komórki drożdży, skład chem.

Ściana komórkowa

Reticulum endoplazmatyczne

Jadro

Lipidy

Aparat golgiego

Polimetafosforany

Glikogen

Wakuola

Sferosom

Mitochondria

Inwaginacje

Skład chemiczny: białko glikogen, kw. Tłuszczowe, tłuszcze, celuloza, mannan, zw.mineralne w tym P205,K20,Mg0,CaO, Fe2O3, SIO2,SO3, witaminy B1,2,6,3,12, PP,H

2. Podstawowy sposób rozmnazania dzrożdzy, czas generacji drozdzy, ujemna rola drozdzy

3. Charakterystyka fizjo,morfo,techno,grzybów strzępkowych z rodzajów Aspergillus i Penicillum.

---