1. Polenta po florencku:
Składniki:
4 szklanki tłustego bulionu drobiowego
2 szklanki mąki kukurydzianej
2 szklanki mleka
1 ¼ łyżki masła
½ szklanki tartego parmezanu
Sól , pieprz
250g liści szpinaku, umytych
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
4 duże jajka
Odrobina octu
Przygotowanie:
W głębokim rondlu zagotuj bulion, mleko i dwie łyżki masła. Wsyp powoli mąkę kukurydzianą. Mieszaj drewnianą łyżką cały czas, aż masa zgęstnieje ( 3 -5 minut). Dodaj ser, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i łyżkę masła. Podduś liście szpinaku, dopraw je solą i pieprzem.
W rondelku zagotuj wodę z odrobiną octu. Zamieszaj wodę, tak aby powstał wir. W środek wbij jajko. Delikatnie zagarniaj białko do środka. Gotuj 3-4 minuty. Wyjmij jajko za pomocą łyżki cedzakowej.
Podawaj polentę z jajkiem i podduszonym szpinakiem.
2. Zapiekane kiełbaski:
Składniki:
Włoskie kiełbaski ( bez skórki)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula posiekana w kostkę
Grzyby cremini
1 łyżeczka papryki chili w proszku
2 szklanki czerstwego chleba, pokrojonego w kostkę
8 jajek
¾ szklanki mleka
Sól
Pieprz
1 szklanka tartego sera fontina
Przygotowanie:
Na dużej patelni podsmaż na oliwie z oliwek kiełbasę, aż zbrązowieje i rozpadnie się. Dodaj cebulę, grzyby i chili. Smaż około 5 minut, aż grzyby będą miękkie. Podsmażoną kiełbasę przełóż do naczynia do pieczenia. W misce wymieszaj dokładnie mleko i jajka, na końcu dodaj kawałki chleba. Wszystko wlej do naczynia z kiełbasą i dobrze wymieszaj. Z wierzchu posyp serem. Trzymaj w lodówce przez noc. Rano upiecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180oC (około godzinę).
3. Owoce z miodem i mascarpone:
Składniki:
1 szklanka mascarpone
1 łyżka miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 - 3 łyżki śmietany kremówki
4 - 5 szklanek owoców ( takich, które lubisz)
¼ szklanki posiekanych prażonych orzechów laskowych
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mascarpone, miód i wanilię. Dodaj śmietanę. W pucharku umieść pokrojone owoce, połóż na nie przygotowaną masę. Udekoruj miodem i orzechami laskowymi.
4. Napój bananowy z nutką capuccino:
Składniki:
3-4 kostki lodu
1 dojrzały banan, zamrożony i pokrojony w kostkę
1 ½ szklanki mleka migdałowego
1 ½ łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Gałka muszkatołowa
Cynamon
Przygotowanie:
Składniki połącz używając blendera. Udekoruj odrobiną gałki muszkatołowej i cynamonu. Podawaj natychmiast.