Dania wykwintne na TM


Pity z nadzieniem:

Składniki:

Ciasto:
- 300 g wody
- 20 g świeżych drożdży
- 300 g mąki pszennej
- 200 g kaszy manny
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli

Farsz:
- 100 g ementaler, pokrojonego na kawałki
- 250 g mieszanki papryki (żółtej, czerwonej, zielonej)
- 50 g cebuli
- 200 g tuńczyka, odsączonego
- 12 zielonych oliwek (50g)
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu
- 12 liści sałaty

Sposób przygotowania:

Ciasto:
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, podgrzać 2 min/37 stopni C/obr.2.
2. Dodać pozostałe składniki na ciasto, wyrobić 3 min/naczynie zamknięte/Interwał. Ciasto wyłożyć  na obsypaną mąką stolnicę, uformować kulę. Ciasto podzielić    na dwanaście równych części, z których uformować mniejsze kule. Na obsypanej mąką stolnicy rozwałkować każdą z nich na cienki okrągły placek (średnica około 12 cm). Placki ułożyć na lekko oprószonej mąką powierzchni, przykryć ściereczką. Zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Farsz:
3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr.7, przełożyć do innego naczynia.
4. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr.5. Dodać rozdrobniony ser, tuńczyka, oliwki, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. wsteczne/obr.2. Przełożyć do innego naczynia.
5. Placki usmażyć z obu stron na "wolnym ogniu" na nieprzywierającej patelni, bez dodatku tłuszczu. Odstawić do ostygnięcia, następnie lekko naciąć brzeg otwierając każdy placek, tworząc "kieszonkę". Włożyć do każdego liść sałaty i wypełnić farszem.
Wskazówka: Do pit można również  pokrojonego w plasterki ogórka i pomidora.
Czas wykonania: 40 min, 12 porcji, łatwy.

To kolejny przepis od mojej koleżanki. Może ktoś się skusi na wypróbowanie.

Ja mam podobny przepis na pity:
450 g mąki
0g drożdży
2 łyżeczki soli
280g letniej wody
4 łyżki oliwy z oliwek

Mąkę wymieszać z drożdżami.  Dodać sól, wodę i oliwę.  Zagnieść gładkie elastyczne ciasto.  Wyrobić 3 min, interwał.   Zostawić do wyrośnięcia na około godzinę.  Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części, uformować kulki, ułożyć na posypanej mąką powierzchni i zostawić do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.
Każdą z kulek rozwałkować na placki grubości około 5 mm, oprószyć z wierzchu mąką i zostawić pod przykryciem na 20 min.  W tym czasie rozgrzać piekarnik do 230 stopni i kamień do pieczenia lub grubą blachę.  Piec około 6-7 minut, aż ładnie się napuszą i lekko zarumienią.

Jako farsz używam pierś z kurczaka pokrojoną w drobną kostkę.  Doprawiam i smażę na niwielkiej ilości oleju.  My lubimy na ostro.  Do tego mrożonka warzyw na patelnie.  Sałata lodowa.  Pomidory.  Cebula
(jeśli ktoś lubi.  I sosiki.  Każdą część potrwawy podajemy w osobnym naczyniu tak aby każdy
nałożył sobie to na co ma ochotę.  Niezła zabawa dla rodziny jak i na wieczór ze znajomymi przy winie.

Bezy Cytrynowe

6 białek
szczypta soli
300 g drobnego cukru
świeżo wyciśnięty sok z niedużej cytryny
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Białka ubić na sztywno za pomocą motylka.  Poz 4
Cukier dodawać porcjami.  Dodać pozostałe składniki.  Użyć szprycy do uformowania bezików na blaszce.  Piec ok 70-80 w temp.  120C

GALANTYNA Z KURCZAKA

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

ROLADA Z TRZECH MIĘS

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MUSEM BROKUŁOWYM NA ZIMNO

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z MUSEM CHRZANOWYM


SKŁADNIKI:

SKŁADNIKI NA MUS:

2 MT gorącej wody


WYKONANIE:

Wykonanie musu:

KIESZONKA DROBIOWA

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

Podawać z dowolnie dobranym sosem.

SCHAB ZE SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W SOSIE

Z CZARNEGO BZU


SKŁADNIKI:

SKŁADNIKI NA SOS:

WYKONANIE SOSU:

WYKONANIE:

CIELĘCINA Z BAKALIAMI

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

Podawać na zimno lub na ciepło z dowolnie dobranym sosem (np. holenderskim).

ROLADA Z INDYKA NADZIEWANA


SKŁADNIKI:

SKŁADNIKI NA SOS:


WYKONANIE:

WYKONANIE SOSU:

ROLADA DROBIOWA Z CIELĘCINĄ

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

Można spożywać na ciepło lub na zimno z dowolnymi dodatkami i sosami.

ŻEBERKA DUSZONE Z CEBULĄ W SOSIE PIWNYM

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

DIETETYCZNY KLOPS DROBIOWO - CIELĘCY

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

Podawać z ulubionym sosem na ciepło lub na zimno.

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE Z WARZYWAMI

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

KURCZAK Z ŁOSOSIEM

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

Podawać na gorąco lub na zimno

WĄTRÓBKI NA PARZE

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

GOŁĄBKI Z PIECZARKAMI W SOSIE BOROWIKOWYM


SKŁADNIKI:

SKŁADNIKI NA SOS BOROWIKOWY:


WYKONANIE:

WYKONANIE SOSU:

ZRAZY WIEPRZOWE Z POMARAŃCZAMI

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

KURCZAK PO GRECKU

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Dania wykwintne na TM, monsieur cuisine instrukcja pl
Dania wykwintne na TM, THERMOMIX
Dania wykwintne na TM(1)
Dania wykwintne na TM
Dania leży na Półwyspie Jutlandzkim(1), scenariusze(3)
30 pomyslow na dania bez miesa
dania na grilla
30 pomyslow na dania bez miesa(1)
30 pomyslów na dania bez mięsa
propozycja pytań na 2 kolokwium TM
Wpływ psa na zdrowie człowieka ?dania
330 przepisów na ciasta, Baba podolska wykwintna
dania na imprezę
5 ?dania wpływu obróbki cieplnej na strukturę i własności stali sprawozdanie
Zapiekanka z kurczakiem i serem, PRZEPISY NA, SZYBKIE DANIA
Dania najszczęśliwszym miejscem na Ziemi
TM od 1 do 25, Definicje i twierdzenia na ustny egzamin maturalny z matematyki

więcej podobnych podstron