Bułki z mięsem

Z bu�ek œci�� wierzchy, przycinaj�c ka�d� na 2/3 wysokoœci. Wydr��y� wi�ksz� cz�œ� mi�kiszu, zala� go mlekiem (wierzch�w nie wydr��a�). Cebul� pokroi� drobno, przesma�y� na oleju, nie rumieni�c. Jab�ko obra�, pokroi� na �wiartki, oczyœci� z gniazda nasiennego, zetrze� na grubej tarce, w�o�y� do cebuli i przesma�y� do zmi�kni�cia. Mi�so posieka� bardzo drobno lub zemle�. Mi�kisz dobrze odcisn�� z mleka (mleko zostawi�). Wyrobi� razem mi�kisz, cebul� z jab�kiem i mi�so, dodaj�c szczypt� pieprzu i s�l. Wydr��one bu�ki nabija� na widelec, macza� szybko w mleku pozosta�ym po odciœni�ciu mi�kiszu i nape�nia� przygotowanym farszem. W ten sam spos�b macza� w mleku wierzchy bu�ek. P�askie naczynie wysmarowa� t�uszczem, u�o�y� na nim bu�ki, przykry� wierzchami, przyciskaj�c je do farszu. Wstawi� do piekarnika 200 st. C i piec bez przykrycia ok. 20 min. Gotowe bu�ki powinny by� chrupkie.