Piernik bez miodu 2
50 dag (2 1/2 szklanki) m膮ki pszennej,
25 dag (1 szklanka) cukru,
3 jaja,
1 艂y偶eczka mielonych korzeni lub przyprawy piernikowej,
5 dag smalcu lub oleju,
szklanka wody
1 1/2 艂y偶eczki proszku do pieczenia,
t艂uszcz i tarta bu艂ka do formy
10 p艂askich 艂y偶ek cukru utrze膰 do bia艂o艣ci z 偶贸艂tkami i t艂uszczem. Reszt臋 cukru mocno zrumieni膰 na karmel, doda膰 korzenie i zagotowa膰 ze szklank膮 wody. M膮k臋 przesia膰 i wymiesza膰 z proszkiem do pieczenia. Roztw贸r karmelu i korzeni dodawa膰 stopniowo do m膮ki, wci膮偶 ucieraj膮c. Mas臋 wymiesza膰 dok艂adnie z utartymi 偶贸艂tkami i t艂uszczem. Na koniec ubi膰 sztywn膮 pian臋 z bia艂ek i wymiesza膰 ostro偶nie z ciastem. Ciasto umie艣ci膰 w formie wysmarowanej t艂uszczem i wysypanej tart膮 bu艂k膮. Piec w ciep艂ym piekarniku 50-60 min.
From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>