Awokado na specjalne okazje

4 małe porcje 

Składniki:
- awokado,
- 2 jajka,
- cebula,
- ząbek czosnku (może być przyprawa),
- cytryna,
- majonez.

Jak przyrządzić?

Awokado przecinamy na pół, wyrzucamy pestkę, miąższ wyskrobujemy na talerz. Przekrajamy cytrynę, wyciskamy jedną połowę na talerz z avocado, mieszamy i rozdrabniamy widelcem. Ugotowane jajka obrać, pokroić w drobniutką kostkę, to samo robimy z cebula. wrzucamy to na talerz z avocado dodajemy łyżeczkę majonezu (tylko do załamania smaku avocado i cytryny), wyciskamy czosnek, dodajemy do smaku przyprawy np.: sól, pieprz, oregano, wyciskamy drugą połowę cytryny, mieszamy i gotowe.

Jak podawać?
W misce jako sałatkę lub w małych miseczkach jako przystawkę.

Sałatka z awokado

Składniki:

• awokado

• czerwona papryka

• 2 piersi z kurczaka

• cebula

• natka pietruszki

• sok z cytryny

• ząbek czosnku

• oliwa z oliwek

• chili, sól

• 100 g ryżu

Wykonanie:

Ryż ugotować na sypko i ostudzić. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni tak, by zmieniły kolor i odstawić, by ostygły. Awokado obrać, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny, by nie zmieniły koloru. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę, posiekać natkę i wycisnąć ząbek czosnku. Wymieszać wszystkie składniki delikatnie, by nie zmiażdżyć kawałków awokado. Skropić oliwą i doprawić do smaku.

Awokado z krewetkami

Porcja dla 4 osób.

Składniki:

• 2 awokado,

• 300 g mrożonych (lub z puszki) krewetek,

• 3 łyżki majonezu,

• 2 łyżki gęstej śmietany 18%,

• 1/2 cytryny,

• 25 ml brandy lub whisky,

• 1 łyżka pokrojonego koperku,

• sól, biały pieprz.

Wykonanie:

1. Mrożone krewetki rozmrozić w pokojowej temperaturze. Krewetki z puszki osączyć z zalewy na sicie.

2. Awokado umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na połowy, usunąć pestki. Połówki awokado wydrążyć, tak by pozostały dość grube ścianki. Skropić sokiem z cytryny. Wydrążony miąższ pokroić w kostkę.

3. Majonez wymieszać ze śmietaną, 1 łyżeczką soku z cytryny, brandy, koperkiem, solą i pieprzem. Dodać pokrojone awokado i krewetki, napełnić farszem wydrążone połówki owoców. Do majonezu można dodać 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire lub kilka kropli Tabasco.

Awokado z cebulką

Na 2 osoby.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado,

• 1 duża cebula,

• oliwa z oliwek,

• vegeta,

• zimne piwo.

Jak przyrządzić?
Owoc awokado przekroić wzdłuż, wyjąć pestkę. Cebulę drobno posiekać, nałożyć do wnętrza owocu w miejsce po pestce, nawet z małą "górką". Skropić oliwą, posypać obficie vegetą (zarówno cebulkę, jak wnętrze owocu). Zjadać łyżeczką, KONIECZNIE popijając ZIMNYM piwem.

Jak podawać?
Znakomita przekąska, zaostrzająca apetyt, a dla mniej głodnych może stanowić nawet "dańko" główne, ponieważ awokado jest kaloryczne.

---