pytania na egzamin
1.Rowniania autooksydacji tluszczy
2.Co to jest wlokno pokarmowe i jego funkcje
3.Podac ph plynow ustrojowych i obl.stezenie jonow H+ dla ph 7,25 i 7,55
4.Ilosc zelaza 10mg/100g wariacja 4.Podac norme zalecana i bezpieczna
5.Oblicz CSdla aminokwasow przy ilosci 23,8g bialka na 100g produktu
6.Odcinki i gruczoly ukladu pokarmowego
7.Podac wzor lub definicje : PER, BV, NPU
8.Obl. CPM majac dane: wzrost,wage,aktywnosc fiz.
9.obl. czy produkt jest kwasowo czy zasado-tworczy
10.transport cholesterolu egzogennego
11.Co to jest IG, narysowac wykres.
12.Schemat widzenia
13.Triada hipokratesa
14.Homeostaza Ca
15.Trawienie ,wchlanianie tluszczy
16.Bledy zywieniowe Polakow
17.Piramida srodziemnomorska
18.Amerykanski model zywienia-piramida
19.Gdzie robi sie pomiar przy badaniu ilosci tk. tluszczowej podskornej
20.Podzial kwasow tluszczowych
21.Budowa czastki tluszczu
22.Przeliczanie jednostek:
-MJ=239kcal
-kJ=0,239kcal
-kcal=4,185kJ
23.Miejsce wytwarzania cholesterolu
24.Jak dziala trans izomer nnkt
25.Drogi wykorzystania ATP
26.Obl. srednia norme wazona
27.Reakcja antyoksydacji(przeciwutl.)
28.Sklad ciala czlowieka(woda,bialko,tluszcze,weglowodany,skl.mineralne)
29.Rozklad calodobowej racji pokarmowej na poszczegolne posilki (w zaleznosci od liczby posilkow)
30.Funkcje tluszczow w organizmie
31.Funkcje weglowodanow w organizmie
32.Funkcje watroby
33.Budowa sciany przewodu pokarmowego.
34.Reakcja estryfikacji
35.Sprzezenie zwrotne
36.Proces syntezy tluszczow
37.Obl.NDPcal%
38.Ocena jakosciowa poprawnosci sposobu zywienia
39.Obl. BMI
40.Wymien aminokwasy egzogenne i podaj ich wzor ogolny
41.Obl. rownowage kwasowo-zasadowa
42.Rola NNKT
43.Rola i wystepowanie cholesterolu
44.Skladniki energetyczne i nieenergetycze
45.Obliczyc wspolczynnik oddechowy(?) WO
46.Podzial witamin i ich rola
47.Enzymy lipolityczne(esterazy)
48.Narysuj wzor kwasu tluszczowego majac dane 18at. wegla(wszystkie mozliwosci)
49.Skrobia-klasyfikacja zywieniowa
50.Obl. stosunek talii do bioder
51.Enzymy proteolityczne(proteazy)
52.Co to jest norma zalecana i bezpieczna
53.Co to jest WBN i WBB
54.Lipoproteiny-budowa i podzial
55.Choroby zywieniowe-podzial
56.Wartosc energetyczne skl. w normie
57.Reakcje wolnorodnikowe na wit. C i E
58.Metody oceny ilosciowej jadlospisu
59.Syst. buforow krwi
60.Ocena stanu odzywienia.
61.Biologiczna rola wit.C,E,D3
62.Zasady racjonalnego zywienia
63.Jak ukladac jadlospis.
64.Dzialanie Na,Ca,Fe
65.Gdzie wystepuja:Ca,Na,Fe,NNKT
66.Nietypowe cukry w roslinach
67.Brak wit.C,A,E(objawy,nazwa choroby)
68.Co to jest INQ
69.Formy wystepowania witamin w zywnosci
70.Co to jest leptyna
71.Jakich witamin dostarczaja produkty roslinne i zwierzece
72.Kiedy wystepuje kwasica i zasadowica
73.Enzymy lipo,amylo i nukleo-lityczne
74.Cholekalcyferol(wit.D3)-roli i wystepowanie
75.Teoria wolnorodnikowa
76.Zapotzrebowanie czlowieka na energie tluszczowa
77.Co to jest skrobia oporna
78.Rodzaje otylosci
79.Strawnosci(co to,podzial)
80.Wzor na rowanianie hendersona-hasselbacha
81.Co to jest kosmek jelitowy
82.Metoda rozcienczania wskaznika izotopu(metoda podwojnie znakowanej wody)
83.Udzial posczegolnych kwasow w energi
84.Rodzaje energi
85.Bilans Ca w organizmie
86.Podzial produktow zywnosciowych na grupy
87.Kwas foliowy
88.Narysowac mono- i trigliceryd
89.Podzial weglowodanow
90.Jakie jest ph kriw
91.Mechanizm wchlaniania kwasu foliowego
92.Formy kwasu foliowego
93.Jakie produkty powinny byc w kazdym posilku
94.Jakie sa metody stosowane w epidemiologii
95.Co wplywa na biodostepnosc
96.Wzor sacharoazy,kwasu palmitynowego i kwasu palmitylnooleinowego
97.Metody wartosci odzywczej bialek
98.Obwod miesni ramienia
99.Podzial witamin ze wzgledu na ich funkcje fizjologiczne
100.Zwiazki dla ktorych cholesterol jest prekursorem
101.Os przysadkowo-tarczycowa
102.Wzor ideowy fosfolipidu
103.Wymien prawa rzadzace plynami ustrojowymi

---