Lody śmietankowe

Składniki

120 g cukru

4 jaja

pół litra śmietany 30% (dobrze schłodzonej)

2 torebki śmietany w proszku

Czynności

• Do naczynia miksującego wsypać cukier i zmielić na cukier puder - czas

30 sekund, obroty w pozycji Turbo.

• Część cukru odsypać.

• Do naczynia miksującego wbić białka i za pomocą motylka ubić je - czas 2 min, obroty w pozycji 3.

• Następnie przełożyć do innego naczynia.

• Do naczynia miksującego wbić żółtka, dodać pozostały cukier puder i za pomocą motylka ubić je ­czas 3 min, obroty w pozycji 2. Następnie przełożyć do innego naczynia.

• Do czystego naczynia wlać śmietanę. Założyć motylka i rozpocząć ubijanie - czas 3 min, obroty w pozycji 2. Przez otwór w pokrywce dosypywać śmietanę

w proszku.

• Do ubitej śmietany dodajemy żółtka i białka i mieszamy - czas 15 sekund, obroty w pozycji 1.

• Wstawić do zamrażarki minimum na 4 godziny.

Warianty

Lody można uzupełnić przed zamrożeniem kawałkami czekolady, bakaliami, wanilią. Lody czekoladowe robimy jak śmietankowe, tylko dodajemy czekoladę w proszku. Lody jagodowe również robimy jak śmietankowe, tylko dodajemy sok z jagód lub dżem jagodowy (najlepiej wykonany latem w Thermomixie).

---