KRUPNIK GRZYBOWY Podaje Piotr Bikont
50 g grzyb體 suszonych (najlepiej prawdziwk體), 100 g kaszy perlowej, 250 g ziemniak體, 1 srednia cebula, 3 zabki czosnku, 1 lisc laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, s髄 i pieprz, natka pietruszki
Grzyby po dokladnym umyciu zalac 1,75 l letniej wody i moczyc co najmniej 30 minut. Potem ugotowac w tej samej wodzie do miekkosci. Wyjac grzyby, pokroic na paseczki i wrzucic z powrotem. Kasze oplukac, odcedzic i wsypac do wody z grzybami. Po 20 minutach wlozyc pokrojone w duza kostke ziemniaki, cebule przypieczona nad palnikiem w calosci, listek laurowy, ziele angielskie, czosnek, s髄 do smaku i duzo pieprzu. Gotowac do pierwszej miekkosci ziemniak體 (15 minut). Wyjac cebule i podac zupe na st髄, posypawszy siekana pietruszka.