Sajgonki z boczniakami

Składniki

•		12 płatów papieru ryżowego
•		pół kg boczniaków
•		puszka kukurydzy
•		2 kiszone ogórki
•		10 dag wędzonego boczku
•		1 mniejsza cebula
•		pęczek koperku
•		4 łyżki tartego żółtego sera
•		sos sojowy
•		olej do smażenia

Etapy przygotowania

1.		Boczek kroimy w kosteczkę. Boczniaki po oczyszczeniu w paseczki. Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach, tak samo postępujemy z obraną cebulą. Kukurydzę osączamy. Koperek siekamy.
2.		Boczek wrzucamy na patelnię i wytapiamy, dodajemy boczniaki, smażymy dalej. Na koniec dołączamy ogórki i kukurydzę, a po kilku minutkach cebulę, której już nie dusimy (ma być surowa) i posiekany koperek. Mieszamy, doprawiamy sosem sojowym (lub też magii - płynną przyprawą) i solą.
3.		Płaty ryżowe polewamy szybko ciepłą wodą i rozkładamy na deseczce, by zmiękły (uważać z nadmiarem wody, papier może rozmoknąć). Nakładamy po łyżce farszu i zwijamy płaty podobnie jak gołąbki czy naleśniki na krokiety.
4.		Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wkładamy sajgonki, rumienimy lekko z jednej strony, delikatnie przewracamy, posypujemy startym serem i jak zacznie się rozpuszczać, danie gotowe jest do spożycia.
5.		Rozkładamy na talerze i podajemy np. z surówką z kapusty pekińskiej i ogórka kiszonego.