11. Rasy świń przydatne do chowu w gospodarstwach ekologicznych

Trzoda chlewna

Rasy

• Cechy rozrodcze

• Uzyskanie jak największej liczby w miocie

• Okres między miotami powinien być jak najkrótszy

• Wykorzystanie pasz

• Cechy rzeźne zwierząt

Parametry rzeźne:

Procent mięsa w tuszy, umięśnienie poszczególnych elementów, odtłuszczenie

Czym się kierować przy doborze ras: rasy lokalnie hodowane

Linia ojcowska- powinna mieć odpowiednie przyrosty masy ciała, wysoka mięsność, odpowiednie wykorzystanie paszy

Linie mateczne- wysoka użytkowość rozpłodowa, odpowiednie przyrosty dzienne, odpowiednia mięsność, odpowiednie wykorzystanie paszy

Użytkowość rozpłodowa ras świń w Polsce

Odporność na choroby, brak genetycznych obciążeń, anomalii prowadzących do mięsa PSE i DFD

Budowa ciała

Maciory

• Silne kończyny, nieco dłuższe niż w gospodarstwach konwencjonalnych

• Większa zdolność pobierania pasz w okresie laktacji

• Instynkt macierzyński musi być dobrze rozwinięty

Knury

• Lżejsze niż w gospodarstwach konwencjonalnych

• Libido wysokie

• Mocne kończyny, zwłaszcza tylne

• Nie powinny być zbytnio umięśnione

• Skóra powinna być pigmentowana

Zyski z produkcji w gospodarstwach ekologicznych

Dobrze jest pozyskać zwierzęta pochodzące z krzyżowania różnych ras

Wielkość stada w gospodarstwach ekologicznych zależy od areału upraw rolniczych