Ciasto cytrynowe wg siostry Leonilli

4 jaja
1 szklanka cukru
kostka masła 250g
2,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:
2 cytryny
25 dag (1,5 szklanki) cukru pudru
10 dag roztopionego masła

Jaja ubić z cukrem.
Mąkę i proszek do pieczenia połączyć a następnie przesiać.
Mąkę z proszkiem wsypać do masy z jajek i cukru. Wymieszać
Na końcu dodać roztopione schłodzone masło.
Piec w keksówce w 160 stopniach przez ok. 40 minut.

Polewa:

cytryny sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Skórkę, sok z cytryn, cukier puder i roztopione masło dokładnie
 wymieszać.

Upieczone ciasto jeszcze gorące ponakłuwać gęsto widelcem i
 polać polewą.
Poczekać parę godzin aż polewa wsiąknie w ciasto.
Najlepiej zrobić ciasto wieczorem i zajadać się nim
dopiero na drugi dzień.

---