Sensoryka i środki zapachowe 2011/2012

Studia stacjonarne

Tematy ćwiczeń:

• Sprawy organizacyjne
• Izolacja olejków metodą destylacji wodnej i destylacji z parą wodną

• Izolacja olejków metodą destylacji wodnej oraz destylacji z parą wodną i ekstrakcji

• Synteza środków zapachowych

• Olejki eteryczne. Sporządzanie mieszanek aromaterapeutycznych

• Sporządzanie przykładowych kosmetyków z zastosowaniem środków zapachowych

• Przygotowanie przez studentów preparatu kosmetycznego zawierającego środki zapachowe. Zaliczenie

Zagadnienia obowiązujące na `wejściówki'

Ćw. 2.
Substancje zapachowe stosowane w kompozycjach zapachowych i sposoby ich
otrzymywania / izolacji. Produkty zapachowe uzyskiwane z roślin. Sposoby opisu składników preparatów kosmetycznych (INCI, CI, CAS itd.). Rozdział mieszanin (częściowo na wykładach z Sensoryki..., pozostałe z poprzednich lat nauki)

Ćw. 3.

Zapach jako źródło informacji: zapach człowieka (składowe), związki sygnałowe (semiochemiczne) - podział, przykłady ze szczególnym uwzględnieniem feromonów

Ćw. 4.

Syntetyczne produkty zapachowe: podział w zależności od obecności określonej grupy funkcyjnej, przykłady . Alkohole, fenole, etery, aldehydy, ketony, estry - grupy funkcyjne i sposoby otrzymywania (ogólnie) - proszę o przejrzenie podstawowych wiadomości z poprzednich lat nauki (czyli np. co to są alkohole alifatyczne i jak możemy je otrzymać). Zapach związków a ich struktura molekularna (teoria odotypów i teoria wibracyjna)

Ćw. 5.

Klasyfikacja zapachów. Tworzenie kompozycji zapachowych. Wyroby perfumeryjne - przykłady (np. co to jest woda kolońska…). Elementy procesu produkcyjnego perfum alkoholowych

Ćw. 6.

Aromaterapia - historia, definicje, stosowane metody. Aromachologia i aromamarketing. Olejki eteryczne i ich zastosowanie.

Ćw. 7.
Ćwiczeni zaliczeniowe - uzupełnienie ewentualnych zaległości - nie przewidujemy `wejściówki'

---