Serniczek brzoskwinka

Składni: Ciasto: 3 szklanki mąki kostka margaryny 3 łyżki cukru 5 żółtek 3 łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: 3 kostki twarogu 1 puszka brzoskwini w syropie 1 całe jajko 1 opakowanie budyniu waniliowego ½ szklanki cukru ½ kostka masła Sposób przyrządzenia: Składniki potrzebne do zrobienia ciasta wsypać do miski w kolejności: margaryna (koniecznie miękka), cukier, żółtka, mąka wymieszana z proszkiem do pieczenia. Ugnieść ciasto, następnie podzielić je na dwie części. Jedną część wyłożyć na blachę, a drugą włożyć do zamrażalnika. Wszystkie składniki potrzebne do masy serowej zmiksować dokładnie na jednolitą masę. Gotową masę serową wyłożyć na ciasto. Brzoskwinie z puszki pokroić (najlepiej w średniej wielkości kostkę) i obłożyć nimi blachę z ciastem i masą. Ubić 5 białek z jedną szklanką cukru. Gdy pianka będzie sztywna dodać 2 łyżki kartoflanki. Delikatnie wymieszać i wylać na brzoskwinie. Na koniec należy zetrzeć na tarce drugą część ciasta. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut.