Placek z chałwą

Składniki

Biszkopt jasny:
4 jajka,
4 łyżki cukru,
5 łyżek mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki śmietany 30%,

Biszkopt ciemny:
8 jajek,
8 łyżek cukru,
8 łyżek mąki,
2 łyżki kakao,
4 łyżki śmietany 30%,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Masa:
1,5 szklanki mleka,
łyżka mąki zwykłej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
5 żółtek,
4 cukry waniliowe,
łyżka kakao,
40 dag chałwy waniliowej,
2 masła,
bezy 2 opakowania,
1 czekolada gorzka,
3 łyżki mleka,

Biszkopt jasny:
Białka ubić na sztywno, utrwalić cukrem, zmiksować z żółtkami, dodać mąkę proszek i śmietanę, lekko wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki i upiec.

Biszkopt ciemny:
Białka ubić na sztywno utrwalić cukrem, zmiksować z żółtkami, dodać mąkę proszek, kakao i śmietanę - wymieszać lekko, podzielić na pół. Wlać do dwóch foremek i upiec dwa biszkopty.

Masa:
Z mleka, mąki zwykłej i ziemniaczanej, cukru waniliowego i żółtek ugotować budyń, wystudzić. Masło utrzeć do białości, stopniowo dodawać budyń i ucierać. Na koniec dodać rozkruszoną chałwę i dokładnie utrzeć. Masę podzielić na dwie części, do jednej z nich dodać kakao i wymieszać.

Na tacy ułożyć ciemny biszkopt, rozsmarować jasną masę, przykryć jasnym biszkoptem, posmarować połową ciemnej masy, nałożyć ciemny biszkopt, równomiernie przydusić (najlepiej położyć na ciasto tackę i przez chwilę przyciskać, aby ciasto się wyrównało). Dokładnie za pomocą długiego noża posmarować biszkopt resztą ciemnej masy, udekorować bezami, polać ciepłą czekoladą rozpuszczoną z trzema łyżkami mleka