Tort Cassata alla Siciliana

Biszkopt:

• 6jajek

• 6lyzek maki

• 6lyzek cukru

• 1lyzezcka proszku do pieczenia

Odzielic bialka od zoltek,ubic bialka z cukrem dodac zoltka potem make zmieszana z proszkiem do pieczenia.
Piec przez 15min w 180stopniach a potem zmniejszyc do 150 na 25min

Masa:

• 80dag riccoty

• 30dag cukru

• szczypta wanilli(mozna dodac cukier wniliowy)

• mielony cynamon

• 15dag gorzkiej czekolady(czesc do dekoracji)

• 40dag kandyzowanych owocow(czesc do dekoracji)

• 10dag pisatcji (czesc do dekoracji)

Dekoracja:

• cukier waniliowy,

• 5dag cukru,

• 2szkl.smietany kremowki

Masa:10minut gotuj cukier z 200ml wody i wanilia,odstaw na 30min.Cieply syrop wymieszaj z riccota i szczypta cynamonu.Dodaj czesc owocow, czekolady i pistacji.
Biszkopt pokroic na 3plastry.1plaster skropic 3lyzkami likieru,posmarowac polowa masy,nalozyc 2plaster,skropic i polozyc reszte masy,naloz 3krazek i skrop likierem.Ubujam smietane z cukrem i wanilia.Smaruje wierzch i boki tortu.Wierzch posypuje czekolada,a boki owocamii i pisacjami-smacznego