Karolina Grzeca, Martyna Markiewicz
dietetyka II rok, stacjonarne I stopnia
grupa II

1. Barwa.

Do cylindra odmierzyłam 100 cm³ badanej wody i porównałam próbkę ze skalą wzorcową patrząc z góry przez słup cieczy nad białym tłem. Wynik obliczyłam ze wzoru : X=a*100/V

1. odczytana ze skali wzorców barwa próbki wody

v- objętość wody użyta do badania w cm³

Barwa wody nr.2 wyniosła 0 mg Pt/dm³.

1. Zapach

Zapach wody nr.2 wyniósł 0R, czyli w badane próbce wody nie wyczułam zapachu. Zapach wody oznaczałyśmy na zimno.

1. Odczyn

pH badanej wody wyniosło 6. Większość wód naturalnych posiada pH w granicach 6,5- 8,5. Niższe pH może zmieniać jej smak, może także wpływać na jej korozyjność.

1. Twardość ogólna

Twardość jest właściwością wody, która polega na zużywaniu pewnych ilości mydła bez wytwarzania piany. Tą właściwość nadają sole wapnia i magnezu. Wody twarde są nieporządne ze względów gospodarczych. Twardość wyraża się w miligramorównoważnikach jonów wapnia i magnezu, zawartych w 1dm³. Oznaczenie twardości polega na tworzeniu z wersenianem sodu związków kompleksowych z kationami wapnia i magnezu w obecności czerni eriochromowej. W środowisku zasadowym koniec reakcji oznacza zmianą barwy z czerwonej na niebieski. Nasza próbka wody zabarwiła się od razu po dodaniu czerni, oznacza to ze badana woda nie zawierała jonów magnezu i wapnia. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) nie ustaliła zalecanej dopuszczalnej wartości dla twardości wody opartej na przesłankach zdrowotnych.

1. Amoniak
   może być pochodzenia naturalnego lub organicznego, jak produkt biochemicznego rozkładu związków azotowych (np. białka, mocznika). Dopuszcza się 0,5 mg azotu amonowego w litrze wody. Oznacza się go metodą nessleryzacji. W badanej przez nas wodzie (pobrałyśmy 50cm³ tej wody) zawartość azotanów wynosi 0,0 mg.

2. Azotany III
   mogą one być bezpośrednio szkodliwe dla zdrowia, najwyższa dopuszczalna ich zawartość w wodzie do picia nie może przekraczać 10mg N_NO3 w 1 dm³. Zawartość tych związków w badanej przez nas wodzie wynosi 2,5 mg.
   X= 0,25 mg x 1000 / 100 cm³= 2,5 mg

3. Chlorki
   mogą pochodzić z gleby, pokładów naturalnych soli oraz zanieczyszczeń ściekami lub różnymi odpadkami pochodzenia zwierzęcego. Polskie przepisy sanitarne dopuszczają w wodzie do picia 300mg Cl/dm³
   X= 0,2 mg x 1000/100 cm ³
   X= 2 mg Cl

4. Żelazo
   dopuszcza się stężenie Fe równe 0,5 mg Fe/dm³. W naszej wodzie stężenie Fe = 0,0mg/dm³.

5. Zasadowość ogólna
   z higienicznego punktu widzenia ma znaczenie drugorzędne, natomiast w wodach do celów gospodarczych odgrywa istotną rolę, gdyż może tworzyć się kamień kotłowy. Zasadowość ogólna naszej wody wynosi 0,4 cm³.

Badana przez nas woda nie przekracza żadnej z norm parametrów, które pozwalają ocenić jakość i ocenę sanitarną. Jedynie pH ma nieznacznie niższe, co klasyfikuje ją do wód dobrych. Na podstawie powyższych oznaczeń i wyników w nich otrzymanych można stwierdzić, iż badana woda jest dobrej jakości, zdatna do spożycia, wiele także wskazuje na to, iż może być to woda destylowana.