SZARLOTKA Z KREMEM

Składniki:

• 3 szklanki mąki

• 80 dag jabłek

• 25 dag masła

• 5 jajek

• 3 łyżki śmietany

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• Tłuszcz i tarta bułka do formy

• Krem: 2 torebki budyniu waniliowego

• 1 cukier wanilinowy

• 1 szklanka cukru

Żółtka oddzielić od białek. Białka schłodzić. Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać śmietanę i posiekane masło, wyrabiać, kolejno dodając żółtka ( każde następne dopiero po dokładnym wyrobieniu poprzedniego), 1/3 przygotowanej masy włożyć do lodówki. Pozostałe ciasto rozwałkować, przełożyć na posmarowaną cienką warstwą tłuszczu i posypaną tartą bułką blachę. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, lekko odcisnąć nadmiar soku. Starte owoce rozłożyć na spodzie ciasta. Schłodzone białka ubić na sztywną pianę, porcjami dodając cukier, cukier wanilinowy oraz budyń . Następnie rozsmarować na warstwie jabłek. Odłożone ciasto wyjąć z lodówki, pokruszyć lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach). Otrzymaną kruszonką posypać równomiernie ciasto. Blachę wsunąć do wcześniej rozgrzanego piekarnika, szarlotkę piec około 60 minut w temperaturze 200*C. Odstawić do wystygnięcia, pokroić na 15 kawałków.

Smacznego!!!