Miasto: LUBLIN Data 23-03-2013r. Dzień tygodnia SOBOTA

Godziny obserwacji ulotkarek

Godziny kontroli klubu

Na pytania zadane w ankiecie prosimy odpowiadać w sposób opisowy z podaniem najdrobniejszych szczegółów.

Audytor powinien zostawić (w zależności od kompetencji pracownika) napiwek w wysokości od 50 do 100zł (konieczne jest aby były to kwoty pełne). Informacje o napiwkach (komu, ile i o której) wpisujemy w poszczególnej części ankiety (barmanka, kelnerka, tancerka)

Odpowiedzi prosimy zaznaczać kolorem czerwonym.

Najważniejsze rzeczy na które tajemniczy klient powinien zwrócić uwagę:

REKLAMA:

1. Czy widoczne są reklamy umieszczone na mieście i w okolicach?

2. Czy nocując w hotelu można dostać ulotkę naszego klubu?

ULOTKARKI:

Aby dobrze zaobserwować prace ulotkarki, można spędzić część czasu przeznaczonego na obserwację ulotkarek np. w ogródku piwnym lub kawiarni, w miejscu gdzie są one dobrze widoczne – czas ok 1 h.

Zatrudniamy promotorki dzienne oraz nocne.

Ulotkarki rozmieszczone są przy głównych deptakach w poszczególnych miastach w okolicach klubów, ubrane w strój firmowy (różowa parasolka, różowe legginsy oraz białe futerka).

Do ich głównego zadania należy nakłonienie potencjalnego klienta poprzez rozmowę do wizyty w naszych klubach oraz doprowadzenie go pod same drzwi klubu (tylko w przypadku ulotkarek nocnych).

Godziny pracy ulotkarek dziennych: 13-17.

Ulotkarki nocne pracują od godziny 20, ich czas pracy jest nielimitowany.

Audytor powinien zostać „zaczepiony” przez ulotkarkę nocną, musi sprawdzić w jaki sposób dziewczyny opowiadają o klubie, czy rzeczywiście osoby z którymi rozmawiają wyglądają na zainteresowane.

W momencie przyprowadzenia przez ulotkarę TK do klubu zostaje on przekazany pod opiekę selekcjonerki.

Pytania dla audytora:

1. Ile jest ulotkarek?

Podać imiona - jeśli nie jest to możliwe opisać wygląd i sposób w jaki się zachowują.

1. Jak są rozmieszczone na ulicach, po ile ich jest w jednym miejscu?

2. Czy są ubrane w stroje firmowe: różowe spodnie, białe futerka, parasolki, wysokie buty, czy są atrakcyjne, czy są uśmiechnięte, czy zachęcają swoim wyglądem do rozmowy?

3. Czy nie zdradzają za dużo informacji o zasadach działania klubu podczas rozmowy, w drodze do klubu? W jaki sposób ulotkarka rozmawia w drodze do klubu?

4. Czy w atrakcyjny sposób opowiadają o klubie? Czy nie są skrępowane?

5. Jak rozmawiają, czy od razu wyłapują potencjalnego klienta na ulicy, czy podchodzą zaraz, czy trzeba przechodzić milion razy, żeby zostać zauważonym?

6. Czy nie stoją w grupkach, czy nie palą papierosów, czy nie rozmawiają z innymi dziewczynami, czy nie rozmawiają przez telefon?

7. Czy można w tłumie zlokalizować osobę, która je pilnuje (ubrana już w normalne ubrania)?

OCHRONA:

Do głównych obowiązków ochroniarzy w naszych klubach należy dbanie o bezpieczeństwo naszych gości. Są to osoby wzbudzające respekt aczkolwiek nie strach, umiejące zadbać o to aby każdy klient w naszym klubie czuł się bezpiecznie.

Ochrona powinna wyglądać elegancko, schludnie.

1. Ilu jest ochroniarzy?

2. Jak się prezentują? Jak są ubrani? Czy nie odstraszają potencjalnego klienta swoim wyglądem? Czy nie wyglądają groźnie?

3. Czy są uprzejmi?

4. Czy proponują skorzystanie z szatni?

5. Czy nie przesiadują bezczynnie w klubie?

SELEKCJONERKA:

Kolejnym pracownikiem naszego klubu z którym spotyka się klient jest selekcjonerka.

Jest to atrakcyjna kobieta której zadaniem jest przywitanie klienta oraz wprowadzenie go do klubu. Na poszczególnych placówkach działamy na tzw. koncesjach cateringowych oznacza to iż osoba wchodząca do klubu powinna otrzymać od selekcjonerki BILECIK WSTĘPU.

Selekcjonerka przekazuje klienta pod opiekę kelnerki.

Pytania do audytora:

1. Czy w drzwiach lub przed wejściem stoi selekcjonerka?

2. Jak jest ubrana, czy wygląda atrakcyjnie?

3. Czy odprowadza klienta do klubu?

4. Czy przekazuje go pod opiekę kelnerki?

5. Czy po wyjściu klienta z klubu pyta go o to, czy był zadowolony z pobytu?

KELNERKA:

(imię kelnerki, godzina zostawienia napiwku, kwota napiwku)

Należy podać imię, jeśli jest to nie możliwe dokładnie opisujemy jak wyglądała osoba z która mieliśmy styczność.

Kelnerka sprawuje opiekę nad klientem podczas jego całego pobytu w klubie.

Gdy brakuje wolnych miejsc w lożach kelnerka powinna zaproponować miejsce przy barze (oczywiście gdy zwolni się loża natychmiastowo kelnerka powinna zaproponować w niej klientowi miejsce )

Kelnerka powinna poinformować klienta o zasadach panujących w klubie t.j. zakaz fotografowania, nagrywania, powinna objaśnić menu gdzie znajdują się drinki dla tancerek oraz o możliwości wymianie tancerki w momencie gdy nie odpowiada ona z jakichkolwiek powodów klientowi itp.

Kelnerka przyjmuje również zamówienia od klienta (zamówiony napój powinien pojawić się średnio ok. 5-7 min po zamówieniu na stoliku), W obowiązku kelnerki jest „namawianie” na coraz to droższe drinki audytor musi sprawdzić czy robi to w sposób subtelny czy też nieprzyjemny i nachalny (zakazane są wszystkie formy typu „albo Pan kupuje drinka dla tancerki albo ją stąd zabiorę”).

Pytania do audytora:

1. Czy kelnerka prowadzi klienta do loży?

2. Czy, jeżeli w klubie wszystkie loże są zajęte, proponuje klientowi miejsce przy barze? Czy później, kiedy miejsce się zwolni, proponuje mu miejsce w loży?

3. Czy przedstawia mu zasady panujące w klubie?

4. Czy stolik jest czysty, czy jest wymieniona popielniczka. Czy później w trakcie pobytu, na bieżąco jest zadbany stolik i wymieniane popielniczki?

5. Jak długo trzeba czekać na zamówienie?

6. Czy kelnerka powiadamia klienta o możliwości wymiany tancerki w razie niezadowolenia z poprzedniej?

7. Po jakim czasie przysiadają się tancerki do klienta?

8. Czy kelnerka pilnuje, żeby klienci i tancerki nie siedzieli przy pustych szklankach?

9. Czy kelnerka namawia klienta na zakup drinka dla tancerki?

10. Czy kelnerki/barmanki są ubrane w stroje firmowe (białe koszulki, czarne szorty, czarne krawaty, wysokie buty),

11. Czy jeżeli klient rezygnuje z jednej tancerki, przysyłane mu są kolejne i kolejne i kolejne?

BARMANKA: (imię barmanki, godzina pozostawienia napiwku, kwota napiwku)

Istnieje możliwość, że audytor przez cały pobyt w klubie nie będzie miał styczności z barmanką dlatego tez wszystkie informacje powinien uzyskać od kelnerki.

Pytania do audytora:

1. Czy barmanka proponuje założenie rachunku otwartego?

2. Czy wydawana jest każdorazowo reszta?

3. Czy wydawane są paragony? Czy na paragonie wszystko nabite jest poprawnie?

4. Czy jest możliwość wzięcia faktury?

TANCERKA: (imię tancerki, godzina pozostawienia napiwku, kwota napiwku)

Należy podać imię, jeśli jest to nie możliwe dokładnie opisujemy jak wyglądała osoba z która mieliśmy styczność.

Praca tancerki polega na zabawianiu gości, wykonywaniu tańców przy rurce oraz tańców prywatnych.

Powinna przysiąść się do klienta ok. max. 15 min po wejściu.

Co 2 h organizowane są przez tancerki show (BOA SHOW lub LESBY SHOW) dlatego tez wizyta tajemniczego klienta w naszym klubie musi trwać ok 3 h.

Tancerki podczas pokazów powinny pozostać topless, podczas tańców prywatnych powinny zostać nago.

Audytor powinien skorzystać z tańca prywatnego który powinien trwać jedną piosenkę. W subiektywnej ocenie powinien stwierdzić czy z męskiego punktu widzenia jest on dla niego atrakcyjny.

Ważnym punktem jest również pucharek owoców który powinien być podany każdorazowo do tańca prywatnego.

Podczas obserwacji tancerek należy zwrócić uwagę na stroje (powinny je zmienić przynajmniej 1 raz podczas audytu), to czy nie przesiadują razem w loży podczas gdy nie wszyscy klienci mają towarzystwo.

Pytania do audytora:

1. Czy tancerki są zadbane, czy są ładnie ubrane, czy mają ładny makijaż, paznokcie itp.?

2. Jak tancerki rozmawiają z klientem? Czy nie zdradzają tajemnic funkcjonowania i pracy firmy?

3. Czy tancerki nie przesiadują w grupkach przy barze lub w innym miejscu?

4. Czy cały czas wykonywane są tańce przy rurce?

5. Czy wykonywane jest show (taniec kilku tancerek na raz)?

6. Jak wygląda taniec prywatny? Czy trwa odpowiednio długo? Czy jest atrakcyjny?

7. Czy dziewczyny zmieniają stroje?

8. Czy chce im się tańczyć? Czy nie wyglądają na znużone?

9. Czy nie mam przerwy w wykonywaniu tańców przy rurce?

KIEROWNICZKA:

Kierowniczka jest osobą koordynującą prace całego zespołu. Jest to osoba która powinna aktywnie uczestniczyć w pracy klubu, dba aby wszyscy pracownicy kompetentnie wykonywali swoje obowiązki.

Pytania do audytora:

1. Czy widać na klubie osobę, która zachowuje się jak kierownik, manager?

2. Czy klub nie jest zamykany wcześniej niż przed godziną 5:00 i czy goście nie są wypraszani? (klub ma być czynny do ostatniego klienta),

3. Czy kierowniczka nie przesiaduje za długo na zapleczu itp.?

4. Czy personel nie zajmuje się rzeczami nie związanymi z pracą klubu?

INNE:

Na poniższe pytania proszę odpowiadać jak najbardziej opisowo.

1. Sprawdzenie czystości toalet w chwili przyjścia, w trakcie pobytu i przed wyjściem z klubu. Czy są suszarki do rąk, czy jest czysto?

2. Czy drinki są podawane w odpowiednim szkle? Czy szkło jest czyste?

3. Czy w niektórych klubach wydawane są bileciki wstępu?

4. Czy podawane są owoce w pucharku do drinków dla tancerek i do tańców prywatnych?

5. Czy pracownicy mają identyfikatory?

6. Czy w klubie nie przesiadują „typki”, dziwnie wyglądający panowie?

7. Czy klienci wyglądają na zadowolonych?

8. Czy klienci nie wychodzą zaraz po wejściu? Dlaczego?

MUZYKA W KLUBIE:

1. Czy w lokalu nie jest włączana zbyt głośna muzyka, hip-hop, techno?

2. Czy nagłośnienie pracuje poprawnie, czy głośniki nie trzeszczą?

UWAGI:

Prosimy o wpisanie własnych obserwacji nie zawartych w ankiecie oraz wszelkiego rodzaju sugestii oraz uwag.