I

1. V= 5,1 cm3

Cm= n/V

N= Cm*V= 0,05 mol/dm3*5,1*10-3 (potęgi -3)= 0,000255

0,255 mmoli *100= 25,5 kwasowość wolna

10-8,9cm3= 1,1 cm3= 0,0011

N=c*V= 0,05 mol*1,1*10-3=

=0,05*0,0011= 0,000055=0,055 mmoli

5,5 laktonowa

25,5+5,5= 31 kwasowość całkowita

3.

Współczynnik- 1,4982 = 15,4% wody

4.

Sucha masa

1g -84,6%

x- 100%

1,18*20=23,6- odważamy

Przewodnictwo- 0,989

II

2. Brak wyniku- nie zdążyło się przesączyć.

3. Brak osadu i zmętnienia- w miodzie nie stwierdzono zawartości dekstryn.

4. Miód jest klarowny- brak melasu.

III

1. Ocena sensoryczna.

Konsystencja- ciecz gęsta, lejąca, brak obecności kryształów.

Barwa- ciemnobrązowa.

Zapach- lekko korzenny, żywiczny.

Smak- żywiczny, lekko cierpki posmak.