13. Co to jest nizyna i jej wykorzystywanie w produkcji żywności
Nizyna jest polipeptydem (krótkim białkiem), antybiotykiem wytwarzanym przez bakterie Lactococcus lactis , które zwykle wykorzystywane są w produkcji sera.
Nizyna wytwarzana jest w procesie fermentacji przez bakterie kwasu mlekowego.
Używana jako środek ochronny przeciwko gram-dodatnim, psującym żywność bakteriom.
Nizyna chociaż jest antybiotykiem, nie jest stosowana jako lek. Jest używana jako dodatek do żywności (konserwant o symbolu E234) przy produkcji serów (zapobiega fermentacji masłowe
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Co to jest doktryna i jej rodzaje, Politologia15 10 13 i" 10 13 [Co to jest prawo]Co to jest doktryna i jej rodzaje, PolitologiaCo to jest biosfera i jakie są jej granice, Nauka3 Co to jest antropologia kulturowa Wymień jej szkoły i ich przedstawicieli [ www potrzebujegotowkco to jest prawo gospodarcze (13 str), Prawo Administracyjne, Gospodarcze i ogólna wiedza prawniczaCo to jest sieć komputerowa i jej istotaEDoc 6 Co to jest podpis elektroniczny slajdyCo to jest seieCo to jest teoria względności podstawy geometryczneCo to jest widmo amplitudowe sygnału, SiMR, PojazdyCO TO JEST SORBCJA, Ochrona Środowiska25. Co to jest metoda PCR i do czego służy - Kopia, Studia, biologiaCo to jest budzet panstwa, prawo, FinanseCO TO JEST TEORIA, POLONISTYKA, 1Str '1 rozdz. Co to jest umysł' Ryle, Filozofia UŚCo to jest wada wymowy, logopediaLekcja 2- Co to jest szkoła wyższa, studia różneCo to jest REIKI, Rozwój duchowy, Reikiwięcej podobnych podstron