SAŁATKA WIEDEŃSKA.

Składniki:

Trzy kromki ciemnego pieczywa;

Puszka tuńczyka;

Szklanka kukurydzy;

3 łyżki margaryny;

Dwa jajka;

Sałata;

3 łyżki oleju;

Ząbek czosnku;

Sól, pieprz.

Chleb obrać ze skóry pokroić w kostkę. Podsmażyć na margarynie odsączyć tłuszcz. Sałatę pokroić na mniejsze cząstki, jaja podzielić na ósemki. Rybę odsączyć i rozdrobnić. Sos z tuńczyka, olej, sok z cytryny, czosnek oraz sól i cukier, ubić na jednolity sos.

Składniki wyłożyć na salaterki zalać sosem wymieszać. Posypać grzankami. Sałatę można wzbogacić suszonymi śliwkami i pomidorami.

SAŁATKA MAŁGOSI.

Składniki:

Mała główka kapusty;

15 dag suszonych śliwek;

4 suszone morele;

Łyżka rozkruszonych orzechów włoskich;

Dwie łyżki rodzynek;

Dwie łyżki nasion słonecznika;

Szklanka sosu majonezowo - jogurtowego;

Sok z połowy cytryny, sól.

Kapustę szatkujemy, solimy i wstawiamy na pół godziny do lodówki. Śliwki, morele i rodzynki, moczymy, nasiona słonecznika prażymy na patelni. Kapustę lekko odcisnąć, skropić sokiem z cytryny, dodać rozdrobnione śliwki morele i inne składniki polać sosem i wymieszać.

---