CHLEB Z ZIOŁAMI

1/2 kostki drożdży(50g)

1kg mąki pszennej lub razowej

1,5 szklanki letniej wody

1 płaska łyżka soli

1 łyżka miodu

Słonecznik, bazylia, rozmaryn, tymianek, 2/3 torebki kaszy gryczanej lub mała miseczka kuskus-można dodać więcej miodu, mak, migdały, rodzynki inne ziarna.

Drożdże, wodę, sól, miód, zioła, ziarna wymieszać, odstawić do wyrośnięcia. Następnie dodać mąkę i wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia ok. 20-30min. Ugotować kaszę, przestudzić i połączyć z ciastem, wyrabiać 20min.

Formę keksową posmarować oliwą, na jej dnie ułożyć płatki owsiane(górskie). Wlać ciasto i zmoczoną ręką formować wierzch bochenka. Rozgrzać piekarnik 190-200 stopni. Włożyć chleb i piec 60min, wyłączyć piekarnik i pozostawić chleb jeszcze 10min. Gotowy przetrzeć dłonią zmoczoną wodą-skórka będzie chrupiąca.

---