1. przyczyny termogenezy indukowanej pożywieniem, od czego zależy
2. Co to jest efekt uzupelniania aminokwasow, podaj 3 przyklady + Od czego zależy

3. od czego zależy wartość energetyczna produktów, scharakteryzować grupę prod. bardzo wysoko kalorycznych
4. co się dzieje z aminowkasami podczas ogrzewania w środ. alkalicznym?

1. co to wartość odżywca i czynniki na nią wpływajace
2. metody oznaczania PPM. wybrac jedną i scharakteryzować
3. co sie dzieje z białkiem w śr alkalizującym
4. czynniki wpływające na wartosć energetyczną. scharakteryzować produkty bardzo nisko energetyczne
5. co to jest aminokwas ograniczajacy, jak sie go wyznacza, wymien aminokwasy egzogenne

1. wartość odżywcza produktów mlecznych i zbożowych
2. podział białek i aminokwasów z przykładami
3. aminokwasy wrażliwe na obróbkę cieplną( i do każdego z tych trzech po przykładzie co się dzieje podczas ogrzewania)
4. charakterystyka produktów o średniej wartości energetycznej, różnica między energią netto, a brutto
5. termogeneza- co to, rodzaje, co na nią wpływa

1. Co rozumiesz przez pojęcie równoważniki energetyczne, opisz (scharakteryzuj) równoważniki fizyczne i fizjologiczne. Scharakteryzuj produkty o bardzo wysokiej wartości energetycznej (przykłady i zakres)
2. Dzięki czemu możemy obliczyć wartość odżywczą produktu (INQ) i scharakteryzuj wartość odżywczą ziemniaków.
3. Co to jest równowaga kwasowo-zasadowa. Jak możemy ją regulować.
4. Opisz celulozę pod względem budowy i funkcji.

1.Wymień 12 grup produktów. Scharakteryzuj pod względem wartości odżywczej Mleko i produkty mleczne.
2. Od czego zależy wartość odżywcza? Scharakteryzuj średnio-energetyczne. (+ zakres i przykłady)
3. Ile wody potrzebuje dorosły człowiek. Jakie czynniki zwiększają zapotrzebowanie na wodę?
4. Scharakteryzuj beta-glukany. Budowa, funkcje w organizmie człowieka.

budowa i funkcje lignin
co to jestINQ i scharakt mięso pod względem wartości odżywczej
funcje wody w org człowieka i wymien pierwiastki zasadotwórcze
produkcty niskoenergetyczne (przedział kalorii i 5 prykładów) i schemat z energia brutto

1) opisać metodę monitorowania częstości tętna
2) co służy do oceny wartości odżywczej, wartość odżywcza produktów zbożowych
3) woda (co wpływa na zwiększone zapotrzebowanie, ile wody potrzeba, jak to liczyć)
4) metody oznaczania wartości energetycznej produktu + opisać jedną
5) objawy nadmiaru i nedoboru błonnika

1. opisac metodę kalorymetrii bezpośredniej
2. co to sa rownowazniki energetyczne i podac ich wartosci (netto) dla poszczegolnych skladnikow odzywczych; podac przyklady produktow i zakres kalorii bardzo wysokoenergetycznych
3. co to jest rownowaga kwasowo-zasadowa i jak mozemy ja regulowac (nie jak nasz organizm tylko my)
4.podac 12-grupowy podzial produktow i przyklady, i scharakteryzowac wartosc odzywcza mięsa
5. Rola błonnika pokarmowego w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym

błonnik pokarmowy wymienić minimum 8 frakcji, jak obliczyć wartość energetyczna produktu/potrawy omówić grupę produktów bardzo wysoko i wysoko energetycznych, co to białka komplementarne omówić na przykładach, coś o aktywności fizycznej jak ją sie oblicza. Coś w tym stylu nie pamiętam dokładnie tego ostatniego pyt :)

o aktywnosci fizycznej bylo jak ja obliczyc, podac kategorie wg polskich norm i czynniki chyba