KOSTKI KOKOSOWE

CIASTO:

• 45 dag mąki

• 2 jaja,

• 1/3 kostki margaryny,

• 25dag cukru,

• 3 łyzki płynnego miodu (może być sztuczny)

• 3/4 szkl mleka

• aromat waniliowy

• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

POLEWA:

• kostka margaryny lub masła

• szklanka cukru

• szklanka mleka

• 5dag kakao

• kieliszek wódki lub rumu

• 20-30dag drobnego kokosu

Etapy przygotowania

Jaja ubić z cukrem i miodem, dodać pokrojoną w kostkę margarynę i razem dobrze utrzeć. Następnie wsypać mąkę z proszkiem, wlać mleko, aromat i starannie wymieszać. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Piec ok 35 min w 160 stopniach. Ostudzone ciasto pokroić na sześciany o boku 4 cm. Zagotować składniki polewy. Po zdjęciu rondelka z ognia wlać rum lub wódkę i wymieszać. Kostki ciasta maczać w gorącej polewie i ze wszystkich stron posypywać kokosem. Jeśli podczas maczania polewa zgęstnieje, trzeba ją jeszcze raz zagotować, dolewając trochę mleka. Kostki kokosowe najlepiej smakują 2-3 dni po upieczeniu.